高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式，一块羊肉，一碗水，加点盐巴，如此简单的烹饪方法便可以做出一道美食你敢相信吗？这就是非常有名的----右玉羊肉。

在右玉当地有这样一份做羊肉的“秘方”，“一只羊半碗水，半只羊一碗水，一条羊腿两碗水”。如果你曾来到过右玉，或者吃到过右玉的羊肉，那定然是对其赞不绝口的，而右玉羊肉为何如此鲜，离不开当地的养殖环境。

右玉的地理环境丘陵起伏、沟壑纵横，是省内唯一一个半农半牧县，天然草地面积达到78万亩，平均海拔1400米，在这片广袤的土地上生长着100多种名贵药材和茂盛的天然绿色植被，这些名贵中草药和牧草便成为了右玉羊的口粮，喝的是纯天然的山泉水，右玉羊与其他羊的区别还在与养殖方式，右玉羊的养殖方式是放养，让羊可以在这片土地自由的奔跑，使得右玉羊紧实的肉质与其他地域的羊有着明显的区别，右玉羊肉也成为山西省第一个荣获国家地理标志农产品的畜产品。羊肉的味道更是一个“鲜”便可以概括。

鲜美二字皆有羊，方知羊肉是精髓。羊在饮食文化中也占据了重要地位，爱吃、会吃的人对于羊肉的味道是很挑剔的，独特的生长环境和考究的加工方法，使得右玉羊肉有着“肉中人参”的美称。右玉羊肉嫩而不膻，含脂率低，在全国都有着极大的名气。右玉人擅长牧羊，更擅长烹羊，吃羊肉是右玉人待客的最高礼遇。

右玉羊肉一点也不考验烹饪者的技术，稍加修饰的口感让人着迷，如果你还没有来过右玉，没有尝过右玉羊肉的鲜美，那我强烈建议你来到右玉，厚重的历史气息让你感受右玉文化的魅力，羊汤色纯白有如奶汤，鲜香味美的羊肉绝对会让你流连忘返。