这款辣椒炒肉的制作方法还是比较简单的，材料没有那么复杂，之后青椒和肉片。你看着简单，做出来的味道千变万化 了，里面包含着很多的烹饪技巧。所以，一直有不少的朋友会自己在家里制作这道美食，可味道总是不尽人意。大家在制作的时候应该都有这样的想法，那就是肉片需不需要先炒熟了？接下来我们就好好的说说这个问题。

曾今小编也是请假过一位大师傅，听他说，在制作辣椒炒肉时不建议先炒肉。这是因为要是你先讲辣椒炒好了，现出味道在起锅放猪肉，这样就不用在另外起锅了。因为猪肉不会一下受冷受热，导致口感变差的。先抄辣椒，再炒猪肉，这样才是正确的做法。

辣椒炒肉的具体制作方法：

食材：青椒、猪前瘦腿肉、、菜籽油、五花肉、大蒜、老抽、食用盐、味精

首先，我们需要将所有的食材清洗干净，接着放在一边沥干水分。接着将辣椒和五花肉分别切成丝和切成片。切好之后，将肉放到碗中加入之前准备好的作料，用手抓匀搅拌，大约腌制五分钟左右即可。

然后，我们开始起锅，加入适量的食用油，当油温起来之后加入青椒丝爆炒。加入适量的食用盐就可以盛出了。

接着我们另外起锅，加入适量的食用油，加入之前腌制的肉片，爆炒大约一分钟左右，加入各种调料，再加入之前爆炒过的青椒翻炒几下就可以出锅了。

上面就是小编给大家分享的关于辣椒炒肉的制作方法，这样制作出来的辣椒炒肉才不会那么难吃。希望对于一些喜欢美食的朋友们有所帮助。你们学会了吗？