食材

肥牛卷、金针菇、大蒜、生姜、小葱、生抽、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉、淀粉、清水、食用油

准备食材

将金针菇洗净，切去根部，分成小束。

大蒜和生姜切末，小葱切成葱花备用。

取一小束金针菇放在肥牛卷上，将肥牛卷把金针菇卷起来，尽量卷紧一些。

热锅凉油，放入蒜末和姜末炒香。

放入卷好的金针菇肥牛卷，小火慢煎。煎至肥牛卷两面变色，熟透后盛出备用。

2. 制作酱汁

加入生抽、蚝油、白糖、盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。

倒入适量清水，煮开后加入少量淀粉水勾芡，使酱汁变得浓稠。

3. 浇汁摆盘

将煎好的金针菇肥牛卷放入盘中，淋上制作好的酱汁，撒上葱花即可。

你可以根据自己的口味喜好，在酱汁中加入辣椒或者其他调味料。这道菜既可以作为一道家常菜，也适合宴客时上桌。