明天就是农历正月二十七日，是属于老年人的重要传统节日，民间俗称为“人胜节”。中国年俗文化中，正月三个逢七的日子都俗称“人日”，正月初七管小孩，正月十七管中年人，正月二十七管老年人。明天正月二十七，遵循“吃三样，做一事，忌一事”传统，添福增寿人长久！
一、吃三样
1、吃长寿面
正月二十七是“人庆日”，而且是管老年人的人胜日，人们会吃面条，这一日的面条也叫“长寿面”，俗话说：“二十七吃长面，绊住老人腿”，长寿面寓意着人生长长久久，“老人日”这天吃了“长寿面”，希望面条能拴住岁月的双腿，一直年轻不变老，寓意着寓意着老年人能健康长寿。
食材：面粉、清水、牛肉、酸菜、西红柿、莴苣、黄瓜、胡萝卜、葱、姜、绿豆芽、蒜、盐、生抽、花生油、蚝油、料酒、淀粉、腐乳、芝麻酱、辣椒酱、黄豆酱
做法：1、把面粉、盐放入碗里，倒入清水揉成光滑面团，醒30分钟使面团更筋道，面条不易断。2、将醒好的面团搓成粗细均匀、表面光滑的细长条，盘子底部倒入少量食用油，将抻拉好的面条一圈圈盘在盘子里。3、在面条上抹些油，防止面条互相粘连，避免面条发干，盖上保鲜膜，醒面1小时使面条充分吸收油脂。4、锅里放清水，大火烧开，一边抻拉面条，一边往开水锅里放，直到把所有面条都抻拉成细面条，放在锅里煮熟，捞出面条，装入碟盘中。5、莴苣削皮，黄瓜、胡萝卜、葱、姜、绿豆芽洗净，黄瓜、胡萝卜、莴苣切丝，葱、姜、蒜切碎，胡萝卜、莴苣、绿豆芽焯水。6、牛肉切片，用植物油、盐、糖、生抽、蚝油、料酒、淀粉、腐乳腌制。7、将酸菜洗净切片，放入炒锅把水分稍炒干。8、锅里放油，用姜、蒜炝出香味，放入牛肉翻炒至熟。9、放入酸菜、西红柿稍翻炒，出锅盛盘。10、把黄瓜、胡萝卜、莴苣、绿豆芽放在面条上面，再放上炒好的酸菜牛肉。11、放入蒜蓉及混合好的芝麻酱、辣椒酱、黄豆酱，撒上葱花，拌匀即可。12、色泽鲜美、细腻滑嫩、口齿生香的一根长寿面。
2、吃寿桃
寿桃在中国古代被视为吉祥、长寿的象征，寓意着祝福长寿、延年益寿的美好愿望。寿桃与传统文化、宗教信仰、民间习俗紧密相连，不仅寓意健康长寿，还与许多传统习俗相关。正月二十七日庆老节吃寿桃，图一个美好的寓意，亲手制作的寿桃，不仅取意吉祥，更表达自己最真诚的心意，毕竟亲手制作的，才是真爱。
食材：面粉、酵母、白糖、豆沙、火龙果粉
做法：1、面粉加酵母和白糖，分次逐步加入水，把面粉和水混合，和成面团揉光滑。2、搓成粗细均匀的长条，150g面粉的量分成8个，每个30g左右，只有做成小小的才会比较精致。3、把豆沙也分成10g一个，每个剂子再单独揉100下，把多余气体全部揉干净，再用光头包的方法把豆沙包进去，头上轻轻揉尖，用挂面刀刻一条凹线，做成桃子模样。4、用干的火龙果粉掺上部分面粉，一起从上至下撒上红粉。5、进蒸锅大火蒸10分钟，就可以出锅包装盛盘。
3、吃枣糕
正月二十七日吃糕，寓意步步登高，以前是吃发糕，现在发糕已经很平常了，用蛋糕来代替发糕，寓意是一样的步步登高，家里的老人喜欢吃就非常棒。
材料：鸡蛋8个，低筋面粉240克，红枣130克，红糖100克，白糖20克，牛奶60克，玉米油60克。
做法：1、把红枣去核，放入少许水煮10分钟，用料理机打成红枣泥，里面有颗粒感更好。把做好的红枣泥放入大碗里，加入牛奶，红糖，玉米油搅拌均匀。2、把鸡蛋全蛋打入盆里，加入20克白糖，加入白糖也是为了更好的打发蛋液。3、蛋液用电动打蛋器打发到2倍大，提起打蛋器低落的蛋液不会马上消失就可以了。不加泡打粉要想蛋糕松软蛋液一定要打发到位才可以。4、直接筛入低筋面粉，翻拌均匀，翻拌的速度要轻快，以防止消泡，把拌好的红枣，玉米油，牛奶一起倒入拌匀，就成为蛋糕糊了。5、烤盘洗净擦干，铺上烘焙油纸防粘，把蛋糕糊倒入，上面撒上熟白芝麻，烤箱200度预热，改成180度烤制25分钟，熟透拿出即可。6、稍微放凉，直接脱模，放到案板上，用刀切成方块食用。7、一次吃不完，放到保鲜袋密封保存，暄软好吃，咬一口满满的红枣香味。
二、做一事：登高祈福
正月二十七日正值初春，草木萌发，民间有登高踏青的习俗。人们认为登高踏青可吸纳天地阳气，祛除冬季积郁的寒气，尤其适合老人活动筋骨。踏青途中，家人相伴而行，既强身健体，又寓意“步步登高，福运攀升”。登顶后，许多家庭会悬挂祈福红绸，写下对长辈的祝福。
三、忌一事：忌不尊老
正月二十七日是老年人的“人日”，也被称作“老人节”，长期流传的习俗都跟“敬老、爱老”有关。每到正月二十七，很多地方都有庆祝“老人节”的讲究，人们会带家中老人登高望远，或是外出游玩，也会用各种方式，来表达对老人的尊重和敬意。如果发生任何对老人不敬的行为，传统认为不吉祥。尊老爱幼传统习俗延续至今，是中国的传统美德，无论是面对家中的长辈，还是陌生的老人，都请多几分关爱和友善之心，多几分耐心。
看风花雪月，品人间美味！感谢阅读峰儿厨房的美食分享，喜欢我的文章，请给予点赞、分享、收藏、关注，您的支持就是我最大动力！
