莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“豌豆炒肉末”的美食的做法。最近这段时间，正是豌豆开始上市的季节。所以，用豌豆做美食就成为最近特别抢眼的一种时令美食现象，很多家庭再用豌豆做美食，很多饭店也加大豌豆美食的翻新频次。

对于大多数吃货来说，豌豆是一种口感很香的食材，不仅含有丰富的营养价值，而且也能和各种食材搭配，烹饪出口感不同的美食。在我们家里，每年到了五月，我就会用豌豆给家人做很多美食吃。今天这道“豌豆炒肉末”就是特别下饭的一道菜，隔三差五做一回，回回都会被家人一扫而光。

众所周知，夏季天气炎热，人体很容易出汗，大家夏季一定要多喝水，还要补充随汗水流失的营养成分。那么，这个时候，要想身体更健康的话，就要多吃一些含水量高，富含维生素的食物，这样才能帮助人体补充营养。而在所有的食材里，豆类蔬菜的营养丰富，在家常菜中经常食用，对人体的身体健康是非常有好处的，天热出汗多，身体疲倦困乏，多做这道菜，营养精神好，全家受益。

豌豆在这个季节特别鲜嫩，用它可以制作出各种美味佳肴，豌豆还含有丰富的胡萝卜素，叶黄素，植物蛋白，维生素和多种微量元素，豌豆和肉沫香菇搭配起来，好吃又下饭，可以说是小朋友的超级下饭菜。这道菜已经成为我家最近餐桌上的常见菜，最低每周要吃一次。否则，就感觉缺点什么。现在，我把这道“豌豆炒肉末”的美食做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【豌豆炒肉末】

食材：豌豆、香菇、肉末、红椒、葱、姜、酱油、料酒、盐、生抽、蚝油、白糖。

做法：

1、准备一些豌豆，豌豆要买带壳的，不要为了省事买豌豆粒，因为剥开的豌豆粒口感不如新鲜豌豆，再准备少许肉馅，几朵香菇，半个红椒，半根胡萝卜，生姜一小块，葱一段。

2、把豌豆从豆荚中剥出，清洗干净沥干水分放入碗中，每一粒都是非常的圆润鲜嫩。

3、香菇切去根部洗净，再改刀切成小丁，把香菇跟肉和豌豆一起炒，营养搭配好，味道也特别好。

4、胡萝卜，红椒洗净切成和豌豆一样大小的丁就可以，生姜切末，葱段切块装入盘中备用。

5、锅加油烧热，下入葱花爆香，下入肉末煸炒，将肉末颜色炒至变白，淋入酱油和料酒，将肉末翻炒上色。

6、下入香菇胡萝卜丁翻炒1分钟左右，时放入盐1勺，生抽2勺，蚝油1勺，白糖小半勺翻炒均匀。

7、再把豌豆倒入锅中翻炒均匀，放入1大勺清水，用中小火炖煮5分钟，让食材和调料充分入味，大火收浓汤汁，出锅装盘。

8、这道菜鲜糯绵软好消食，让人看起来更有食欲，孩子看见就馋，每次做这道菜，他都会多吃一碗饭。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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