粉条炖菜

粉条炖菜，别称：大杂烩。根据个人喜好，主料为粉条，添加各种肉类（猪肉、牛肉或者羊肉，甚至是肉丸子）、蔬菜（青菜、西兰花、菠菜、辣椒等），再配以各种调...

鸡蛋不翻儿

鸡蛋不翻儿，济源特色小吃，因煎制过程中无需翻面进行烘烤而得名。 在济源做鸡蛋不翻儿要用到一种特别的器具：“不翻儿鏊”。将鏊烧热，抹油防止沾粘，倒进去一勺放了盐、花椒粉等调料的杂面糊，也可以是大米面糊、小米面糊、玉米面糊、黄豆面糊等，熟后用锅铲挖出，是一顶精致的回族小帽。还可以根据个人喜好，在面糊里加上鸡蛋或者青椒丝。 口感风味：外焦内嫩

土馍

以面粉为主要原料，鸡蛋.芝麻.香油等为辅料，以王屋山一种特有的白面土为烘焙介质制作而成的。清香可口、外酥里软，是一种高铁、高锌、高钙、高钾、的传统风...

绿豆酥

绿豆酥是由绿豆饼演变而来，采用纯天然去皮绿豆，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，制作讲究，卫生；不使用任何防腐剂和色素，以其皮酥、