“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”我们迎来了崭新的2024年，也感谢一直支持北风向南飘鲜食厨房的粉丝朋友们，也祝愿大家在新的一年里日子红红火火，事业蒸蒸日上，爱情甜甜蜜蜜，家庭和和睦睦，新年福满行大运，八方来财万事顺，元旦假期，很多人都会和家人朋友相聚在一起，享受这团圆时刻。团圆家宴必不可少要来一些硬菜，今天就跟大家分享这6道团圆家宴菜，不仅营养美味，还寓意美好，赶快收藏好，一起来看看吧。

油淋鲈鱼寓意：年年有余所需食材：鲈鱼，盐，料酒，姜片，葱丝，姜丝，蒸鱼豉油美味做法

1 鲈鱼去内脏里外洗净控干水分，加盐，料酒，姜片抓拌均匀腌制20分钟入味。

2 起锅烧油，下锅炸，炸熟炸透捞出控油装盘。

3 摆上葱丝姜丝，淋上蒸鱼豉油，再浇上一勺热油即可，鲜香味美。

鸡肉土豆烧蘑菇寓意：大吉大利所需食材：鸡肉，土豆，蘑菇，料酒，冰糖，盐，生抽，鸡精，蚝油，葱花美味做法

1 土豆去皮洗净切成小块，蘑菇洗净切成小块，鸡肉洗净剁成小块备用。

2 另起锅烧水，下入鸡肉加料酒焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。

3 另起锅烧油，下冰糖炒化，炒出糖色，放入鸡肉煸炒上糖色，加入开水，放入蘑菇，土豆，加盐，鸡精，生抽，蚝油各一勺调味，煮30分钟，收干汤汁，盛出撒点葱花即可。嘎嘎美味的家常菜。

红烧狮子头寓意：团团圆圆所需食材：猪肉馅，姜，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，淀粉，鸡蛋，葱姜水，葱花美味做法

1 猪肉馅中加姜末，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，淀粉各一勺，葱姜水三勺，鸡蛋一个，搅拌均匀。团成一个个的大肉丸子。

2 调碗料汁，加盐鸡精，生抽，蚝油，水淀粉各一勺，搅拌均匀。

3 起锅烧水，大肉丸子下锅炸，小火慢炸，炸至表面酥皮。捞出控油备用。

4 另起锅烧油，葱姜末爆香，倒入开水，放入肉丸，炖煮20分钟，进入料汁，收干汤汁，出锅撒葱花即可。鲜香味美，家宴必备硬菜。

白菜包肉寓意：百财纳福所需食材：白菜，猪肉馅，胡萝卜，玉米，豌豆，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖，水淀粉，小米辣，葱花美味做法

1 白菜洗净，备用，猪肉馅中加胡萝卜丁，玉米丁，豌豆丁，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，各一勺，鸡蛋一个，搅拌均匀备用。

2 把馅料包入白菜叶中，卷起上锅蒸15分钟。

2 另调个料汁，碗中，加盐，鸡精，生抽，蚝油，白糖，水淀粉各一勺搅拌均匀下锅煮至浓稠。撒点葱花，小米辣淋在菜上即可。营养美味又寓意美好的家常菜。

蒸珍珠丸子寓意：蒸蒸日上所需食材：糯米，腊肉，腊肠，胡萝卜，淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，生抽美味做法

1 糯米提前泡两个小时，腊肠，腊肉，切成小丁加，胡萝卜切小丁，玉米粒，放入碗中，加点淀粉，鸡蛋，盐，鸡精，生抽各一勺，搅拌均匀，团成圆子。

2 放入糯米中，滚圆，一个个包裹好摆入盘中，上锅蒸20分钟，出锅撒葱花即可。

香菇小青菜寓意：锦上添花所需食材：小青菜，香菇，蒜末，小米辣，盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉美味做法

1 小青菜洗净下锅焯水，香菇切成小块洗净焯水焯熟捞出备用。

2 小青菜控干水分摆入盘中备用。另起锅烧油，下入蒜末，小米辣爆香，放入香菇，加盐，鸡精，生抽，蚝油，水淀粉各一勺，炒匀出锅，淋在小青菜上即可。家常美味菜，营养又好吃。

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