“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户曈曈日，总把新桃换旧符。临近春节，在外的游子已陆续回到家中享受这团圆时刻，备年货，挂灯笼，赶大集，贴春联，春节的氛围感已经拉满。年夜饭也是过年的一道重头戏，不仅要让全家人吃得满意，而且菜品也要有吉祥如意，美好祝愿的寓意，今天就跟大家分享这8道团圆家宴的硬菜，个顶个的好吃，而且寓意也是吉祥美好，赶快收藏好，年夜饭安排起来吧。

红烧狮子头寓意：团团圆圆所需食材：猪肉馅，姜末，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白糖，鸡蛋，淀粉，小青菜美味做法

1 猪肉馅中放入姜末，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，鸡蛋，淀粉。搅拌均匀备用。

2 起锅烧油，下锅炸，炸熟炸透，捞出控油，小青菜洗净放入盘底，放入炸好的狮子头，勾个芡汁，锅中加生抽，蚝油，盐，白糖，水，各一勺熬制浓稠，淋在狮子头上即可，美味好吃，寓意美好。

剁椒鱼头寓意：鸿运当头所需食材：鲢鱼头，盐，姜片，料酒，盐，鸡精，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，葱花，剁椒美味做法

1 鲢鱼头切两半，洗净，加盐，姜片，料酒，抹匀，腌制20分钟。

2 调个料汁，盐，鸡精，生抽，蚝油，蒸鱼豉油，搅拌均匀，淋在鱼上，上锅蒸20分钟，蒸熟撒剁椒葱花，热油爆香即可。年夜餐桌必备大菜。

荷兰豆炒木耳藕片寓意：五福临门所需食材：荷兰豆，木耳，莲藕，虾仁，玉米，蒜，盐，鸡精，水淀粉美味做法

1 木耳泡发，荷兰豆洗净，莲藕去皮洗净切成小片，虾仁洗净，玉米粒洗净备用。

2 起锅烧水，所有食材下锅焯水，焯熟捞出控干水分备用。

3 另起锅烧油，蒜片爆香，所有食材下锅煸炒，加盐，鸡精各一勺，大火爆炒两分钟，淋点水淀粉勾芡爆炒一分钟出锅。清爽可口家常家宴菜。

柿子芝烙寓意：事事如意所需食材：番茄，玉米粒，豌豆粒，番茄酱，马苏里拉芝士，欧芹碎美味做法

1 番茄从三分之一处切掉上半部分，挖空果肉备用。

2 另起锅放入番茄，加入玉米粒，豌豆粒，加点番茄酱炒匀，然后装入一个个番茄里。

3 表面撒上马苏里拉芝士，烤箱180℃烤10分钟，取出撒点欧芹翠即可，飘香四溢。寓意也好。

玉米糯米蒸排骨寓意：蒸蒸日上所需食材：猪小肋排，生抽，蚝油，盐，白糖，料酒，玉米美味做法

1 猪小肋排洗净控干水分备用，加入生抽，蚝油，盐，白糖，料酒各一勺，抓拌均匀备用。玉米切成小条备用。

2 糯米提前泡5小时挤干水分，把腌制好的肉裹上糯米，上锅蒸30分钟，出锅撒点葱花即可，鲜香味美，团圆家宴必备菜。

油焖大虾寓意：红红火火所需食材：大虾，盐，白糖，蚝油，红烧酱油美味做法

1 大虾去虾须虾脚挑去虾线洗净备用。

2 另起锅烧油，下入大虾，加盐，白糖，蚝油，红烧酱油各一勺，大火爆炒一分钟，加点水，盖上锅盖，收干汤汁即可。不仅好吃，寓意也美好，红红火火又一年。

香卤鸭爪寓意：招财进宝所需食材：鸭爪，盐，生抽，蚝油，小茴香，肉蔻，香叶，麻辣火锅底料，白糖，芝麻，花椒，干辣椒，葱花美味做法

1 鸭爪洗净下锅加料酒，姜片焯水，焯熟捞出洗净控干水分备用。

2 另起锅冰糖炒化，下鸭爪煸炒上色，倒入开水，加盐，生抽，蚝油，各一勺，小茴香，肉蔻，香叶，炖煮半小时，收干汤汁，盛出备用

3 另起锅烧油，半块麻辣火锅底料爆香，放入鸡爪爆炒，加点白糖，放入芝麻，花椒，干辣椒爆香，出锅撒葱花即可。

白菜包肉寓意：百财聚来所需食材：猪肉馅，鸡精，生抽，蚝油，十三香，白菜，小米辣，葱花美味做法

1 猪肉馅中加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺搅拌均匀备用。

2 白菜叶洗净，把肉馅卷入白菜叶中，上锅蒸15分钟蒸熟。

3 起锅放入生抽，蚝油，白糖，水淀粉，水各一勺，烧至浓稠，浇在菜上，撒小米辣，葱花即可，家常可口家宴菜。

大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房。喜欢美食，热爱美食，分享美食。一年四季，一日三餐记录点滴生活。更多精彩的美食文章和视频欢迎进入主页观看。您的鼓励支持是我前进的动力，感谢您的关注，点赞，收藏，欢迎留言讨论。喜欢什么菜，关注我，下次可以找到我。感恩相遇，感谢陪伴，祝您生活愉快，万事如意！郑重声明：未经本人允许，文章禁止抄袭，搬运，如若发现，必追究其侵权责任！