五分钟就可以完成这道清脆爽口，酸辣开胃的凉拌黄瓜你们一定一定要试试要么！信我，绝对好吃

食材：黄瓜、蒜子、小米椒

步骤：1、黄瓜不用削皮，直接拍扁再切段，

2、拍好的黄瓜装盘，准备料汁，

3、料汁：准备蒜末、小米椒切碎一些、2 勺生抽、2 勺陈醋、半勺芝麻油、适量盐和鸡精，再淋上热油搅拌一下，

4、把料汁倒进黄瓜里搅拌一下，再用保鲜膜盖上放冰箱冷藏半小时，凉拌拍黄瓜就做好啦！非常开胃解腻

食材准备：金针菇200克、黄瓜1根、香菜2根、大蒜3瓣、小米辣2个

调料汁：生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、盐适量、白糖半勺、香油1勺、熟芝麻适量

做法：1. 金针菇切去根部，掰散洗净 ，放入开水中焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2. 黄瓜洗净，拍碎后切段，放入碗中。

3. 香菜洗净切段，和金针菇一起放入装黄瓜的碗里。

4. 蒜泥、小米辣圈放入碗中，加入所有调料，搅拌均匀，制成凉拌汁。

5. 将凉拌汁倒入食材中，撒上熟芝麻，搅拌均匀即可。

小tips：1. 金针菇焯水时间别太长，不然口感会太软烂。

2. 调料汁可先尝下，按个人口味微调。

3. 做好后冷藏半小时，口感更清凉。

食材准备：黄瓜2根、蒜3瓣、小米辣2个、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油半勺、白糖半勺、盐适量、食用油适量

1. 处理黄瓜：将黄瓜洗净，削去头尾，切成均匀的长条，放入大碗中，撒上适量盐，搅拌均匀，腌制10分钟。这样能让黄瓜条提前入味，还能去除多余水分，口感更脆。

2. 准备调料：蒜切末，小米辣切小段，放入碗中，加入1勺白芝麻。接着依次倒入2勺生抽、1勺香醋、半勺蚝油、半勺白糖，搅拌均匀，制成调味汁。

3. 激香调料：锅中倒入适量食用油，开小火将油烧至微微冒烟，然后把热油浇在装有调料的碗中，瞬间激发出香味，再搅拌均匀。

4. 混合装盘：把腌制好的黄瓜条用清水冲洗两遍，沥干水分后放入碗中，倒入调好的料汁，充分搅拌，让每一根黄瓜条都裹满料汁，就可以装盘享用啦！

小贴士：切黄瓜条时尽量保持粗细一致，这样能让每根黄瓜条都均匀入味。

喜欢吃辣的朋友可以多放几个小米辣，还能加点辣椒油，更过瘾！

做好的凉拌黄瓜条最好尽快食用，放久了口感会变软。