＃段誉寻面，不止于面＃

第653站：疱三牛肉面

重庆市面上出现了多家“高价”牛肉面，让人感觉奇怪，例如稳水牛肉面、周小鱼鲜牛肉面、疱三牛肉面，他们都有一个共同特点，那就是师从“眼镜门”。易毛牛肉面和辉哥牛肉面的售价是 32元，十八梯眼镜面五里店门店是36元，狮子坪门店是34元，稳水和疱三的价格仅次于眼镜面五里店门店。

疱三牛肉面的优点是牛肉新鲜，牛香浓郁，缺点是汤底不够清亮，白菜太软吸油过多，开局高能结尾略感油腻，具体原因我在辉哥牛肉面和易毛牛肉面的点评里已经说过，感兴趣的朋友可以去看看。

疱三是个优秀的学生，他继承了师傅的全部，师傅也是好人，对徒弟毫无保留。不过一个太过听话的学生，出了社会还需要一些磨炼，形成自己的三观。

3月份的时候，我又去五里店吃了眼镜面，味型依然在，牛肉切的越来越小坨，汤色较大眼镜时期，相对“轻浮”，虽然已经是市面上一流水平，就像一个富二代，他亏了200亿，还剩下800亿，这财富依然客观。过段时间，我会揭秘眼镜面最好的打开方式。

段氏一颗半星

段氏一颗星 路过食之

段氏二颗星 绕路食之

段氏三颗星 专程食之