【尚茶时间 / 185】
关于老白茶的常见乱象之做旧(上)
很多茶友喝白茶会追老白茶，但是非常害怕，也容易碰到做旧茶。
什么是做旧茶呢？简单来讲就是茶叶会通过一些后加工的手段，让它的香气、滋味和汤色像超过了它真实年份的这样的一些茶叶。如何辨别做旧茶？
首先，通过肉眼来看干茶，白茶在存放的过程中会发生缓慢的变化，但是不管它存放多少年，它的干茶品质，色泽都会呈现五色。比如说放了很多年以后，白毫会转成银灰；然后叶片，未充分转化的就会呈现绿色，充分转化的呈现黄色跟褐色，深度转化的就会呈现深褐色。所以五色的形式存在。可是如果这饼老白茶或者年份新的白茶直接呈现黑或者褐单一色，那可能就是遇到做旧茶了。
