导语：冬天除了吃肉，也要多吃菜，分享5道家常素菜，营养好吃下饭

进入冬季，需要吃肉进补，增加营养提高免疫力，但整天吃得太油腻可不行，会影响消化，还会发胖，对身体非常不好。建议大家冬天除了吃肉，也要多吃菜！哪些素菜好吃呢？给大家分享5道家常素菜，营养好吃下饭，吃不腻，快来看看吧，感兴趣的话可以照着做。

一、干煸杏鲍菇

做法：

将杏鲍菇清洗干净，切成两半，再撕成小条，略粗一些比较好。蒜末、干辣椒段、葱花准备好。

锅内加油，烧热后倒入杏鲍菇翻炒，炒出水分。

接着继续炒，一直炒到水分消失，喜欢吃干一些，可以再煸炒一会儿。

最后加入生抽、蚝油翻炒，再放入蒜末、干辣椒段翻炒，炒出香味。关火后倒入葱花翻炒两下，就可以出锅了。

非常简单的做法，你一定学会了吧，赶紧试试，越吃越香。

二、豆腐抱蛋

做法：

先调料汁，碗中放入生抽、蚝油、白胡椒粉、香油、清水搅拌均匀。鸡蛋打进碗中搅散。

锅内加油，烧热后放入嫩豆腐，用铲子弄成小块，建议用不粘锅更好操作。

接着倒入蛋液，裹上豆腐，再撒点青椒碎、胡萝卜碎、火腿碎、蒜末，中小火加热，至蛋液凝固。

最后倒入料汁，再盖上盖子，焖两分钟，至豆腐鸡蛋入味。焖好后盛进盘内，就可以食用了。

三、口蘑炒木耳胡萝卜

做法：

口蘑清洗干净，切成片状。木耳提前浸泡，泡发后洗净。胡萝卜去皮洗净，切成片状。青红椒洗净，切成小块。蒜去皮拍碎。

锅内加水，煮开后放入木耳，煮两分钟捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后放入蒜爆锅，再倒入胡萝卜、口蘑翻炒，炒两分钟。

接着倒入青红椒、木耳翻炒，炒到辣椒断生。最后加少许盐、生抽翻炒，就可以出锅了。口蘑十分鲜美，营养极高，要常吃呀。

四、土豆烧豆角

做法：

土豆清洗干净，切成略粗的条，清洗一遍，沥干水分。豆角去筋络，掰成小段。蒜去皮拍碎。

锅内加水，煮开后放入豆角，煮到七八成熟，再放入土豆条，继续煮一会儿，至豆角土豆断生捞出。

如果不嫌油腻，用油炸出来更好吃，你可以任选一种做法。

另起锅加油，烧热后放入蒜末爆锅，再倒入土豆、豆角翻炒均匀。

最后加入盐、白糖、生抽、蚝油翻炒均匀，再淋点水焖两分钟，就可以出锅了。

五、家常酸辣汤

做法：

准备一些食材，随自己喜好搭配就行，我这里用的是豆腐、白玉菇、火腿肠、香菜、鸡蛋。还可以用木耳、香菇、豆油皮、面筋等。

食材分别洗净切成细丝，香菜切段。鸡蛋打进碗中搅散。

锅内加水煮开，放入除了鸡蛋外的所有食材，煮三分钟，至断生，再加入盐、白胡椒粉、生抽、老抽（可不放）、鸡精调味。

最后倒入少许淀粉水，调整好浓度，再淋入蛋液，加一些醋进去，就可以出锅了，放入香菜食用。

以上五道素菜营养好吃又下饭，记得常吃，拥有好身体，赶紧行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。