北京的春天有那么一周是最难过的，就是刚刚停止供暖，又赶上沙尘天气，这个时候每天晚上睡觉都感觉很冷，早上也不愿意起床，总想在被窝里多待一会。

在公司上班也会觉得有点冷，这难熬的一周，每年春天都如此，这个时候要是吃上一顿热气腾腾的火锅，那就太幸福了。

这不最近朋友推荐了一家不错的重庆火锅，据说这家重庆火锅店算得上是味道很正宗的重庆火锅店，食材新鲜品类多样，在朝阳区开了8年早已收获了很多食客，今天我们也来体验下这家重庆火锅的味道。

这家店名为王缸钵重庆鲜货火锅，店内的装修装饰很重庆呢。比较有特色的灯笼，挂满吊顶上，很多展示墙放着瓶瓶罐罐等饰品，木质复古色的桌椅，灰蓝色的墙和刷上白漆的砖墙，古香古色很有韵味。

他家的火锅锅底有4种，地道九宫格、子母锅、鸳鸯锅和全清汤，除了全清汤，其他锅的麻辣程度可以根据需求来选择。

涮品的食材很丰富，荤素、牛羊肉、豆制品、丸滑、蔬菜菌类等，还有一些炒菜和特色小吃供应。

自选蘸料很丰富，可以根据自己的喜好制作好吃的蘸料。

鲜鸭血

特别鲜红的，看起来特别滑嫩，全部入辣锅，入口即化，吃起来滋味浓郁香辣滑嫩，蘸点蘸料口感更佳，不愧是招牌涮品。

特色麻辣牛肉

最爱吃这个麻辣牛肉，辣的太过瘾了，反正辣锅真的是吃起来蛮爽，麻辣鲜嫩真的不错。

屠场水牛毛肚

毛肚很大块，口感不错。毛肚在锅里七上八下烫一烫，千万不要直接扔锅里煮太久要不咬不动，吃起来很新鲜口感很清脆，蘸上料汁浓郁美味。

大刀腰片

片的很大片很薄，看起来很新鲜没有脏气味，不需要煮烫太久，在锅里煮上10-20秒就可以捞出来，很鲜嫩一点也不老，蘸上蘸料或者料汁都好吃。

藕遇小鲜肉

很有创意的涮品，在藕片和藕孔添满肉，煮了好久，肉看着有点红实际熟了，吃起来藕香和肉香在一起，香脆滑嫩的口感还不错。

只吃肉怎么行，荤素搭配才够美味，可以来一点特色的南川方竹笋和干贡菜，清清脆脆的很好吃呢。

他家还有一些特色小吃，焦香滑嫩的小酥肉，软糯香甜的老红糖糍粑，还有直接光盘的芽菜炒饭

店铺信息

店名：王缸钵重庆鲜货火锅(霄云路旗舰店)

地址：朝阳区霄云路15号

营业时间：周一至周日 10:00-24:00

人均消费：158元