中伏天,俗语:伏天不忌嘴,大夫跑断腿,中伏要吃啥?必须懂

鹤怡锦绣 2024-07-26 20:06:56

​大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。

五香花生毛豆

食材准备:花生米、毛豆、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜葱。

做法流程:

1.准备好花生米、毛豆和其它全部配菜,再起锅烧水,然后加入八角、香叶、桂皮、花椒粒、干辣椒、食盐一起大火煮开。

2.接着转中小火炖煮十五分钟,然后把花生加入锅中煮十五分钟,再加入毛豆一起炖煮十五分钟。

3.最后关火浸泡两个小时入味,即可出锅开吃。

木耳菜肉末汤

食材:木耳(适量)、猪肉(150g)、菜心(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)、淀粉(适量)、油(适量)。

步骤:

1. 木耳提前泡发,洗净后切成丝备用。

2. 猪肉洗净剁成肉末,放入碗中。加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制10分钟。

3. 葱、姜、蒜切末备用。

4. 锅中倒入适量油,烧热后放入葱、姜、蒜末翻炒,炒出香味。

5. 倒入腌制好的肉末,快速翻炒,炒至肉末散开变色。

6. 加入木耳丝,继续翻炒几分钟,让木耳充分吸收肉末的香味。

7. 倒入适量清水,大火烧开,转小火煮10分钟,让木耳和肉末的味道更好地融合。

8. 加入盐、生抽调味,然后放入菜心,煮2分钟至菜心熟透。

9. 最后撒上葱花,即可关火出锅。

10. 将煮好的木耳菜肉末汤倒入碗中,即可享用。

凉拌莴笋

所用食材:食材:莴笋、葱、蒜、干辣椒、盐、白芝麻、橄榄油、食用油、白糖、香油、生抽、白醋

制作方法:

1、将莴笋切成段,去除叶子切成细丝,放入大碗中。加入盐,搅拌均匀后腌制五分钟。

2、大蒜切末,再加入干辣椒。清洗腌制过的莴笋,挤干水分。将腌制好的莴笋和蒜末放入大碗中,加入白芝麻、食盐、白糖、芝麻、香油、生抽和白醋,浇上热油,再次拌匀。

茼蒿炒鸡蛋

所需食材:茼蒿1把、鸡蛋3个、葱10克、蒜2瓣、食用油2勺、盐少许、生抽1勺。

制作方法:

1、茼蒿切掉根部,清洗干净,茼蒿叶子比较多,不是很容易清洗,可以加入1勺淀粉,浸泡15分钟,多冲洗几遍,淀粉就会把茼蒿表面的脏东西都带下来了,然后把茼蒿切成小段,装盘备用。

2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,切葱花和蒜末,备用。

3、锅中加入食用油,油热后加入打散的鸡蛋,凝固一半的时候,可以用锅铲铲一下鸡蛋,铲成小块,盛出备用。

4、锅中重新加入食用油,加入葱蒜末炒出香味,火不要太大,葱蒜炒糊了,菜的味道会发苦。

5、加入茼蒿段,大火翻炒至稍微有一点变软,加入盐和生抽,翻炒均匀。

6、最后再加入刚才炒熟的鸡蛋块,翻炒均匀就可以出锅了,好吃营养的茼蒿炒鸡蛋就做好了。

山药肉沫蒸鸡蛋

食材准备: 山药一段, 猪肉馅适量,鸡蛋2-3个, 葱花适量, 盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量, 食用油适量

做法:

1. 山药去皮,洗净后切成小块备用。

2. 猪肉馅用盐、生抽、料酒和淀粉拌匀,腌制10分钟。

3. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。

4. 将山药块和腌制好的肉馅放入碗中,搅拌均匀。

5. 将搅拌好的山药肉馅倒入蒸盘中,均匀铺开。

6. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,或直到鸡蛋熟透。

7. 蒸好的山药肉沫鸡蛋撒上葱花,即可出锅。

清蒸鲈鱼

食材:鲈鱼 青蒜苗 生姜 蒸鱼豉油 大葱

做法:1.处理好的鲈鱼清洗干净,多洗几遍,将多余的水分沥干,或者用厨房纸吸干水分,然后将两面分别划上几刀。

2.用少许盐将鱼内外涂抹一遍,腌制15分钟。

3.鲈鱼肚子里和鱼身上都放上姜片和蒜苗段,蒸锅水开之后,放进去蒸13分钟左右。

4.蒸好的鱼,将蒜苗和生姜挑出来扔掉,再把多余的水分倒掉。

5.鱼身上放上姜丝和葱丝,浇上适量热油,最后倒入蒸鱼豉油就好了。

口磨鸡胸肉

准备食材: 口蘑、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎。

做法步骤:

1、鸡胸肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽、老抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。

2、清洗干净口蘑切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒,煸炒至鸡胸肉两面金黄焦后,盛出备用。

3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入口蘑煸炒,炒软口蘑后,再加入蒜末炒香,接着加入鸡胸肉一起翻炒均匀。

4、最后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。

菌菇豆芽炒千张丝

原料: 千张 1张 白玉菇 1小盘 绿豆芽 1小盘 胡萝卜 1根 油盐 少许

制作:1. 准备好原材料;

2. 烧锅水加入少许盐,将千张丝放进锅中焯煮两分钟后捞出备用;

3. 烧热锅放入适量的油,加入胡萝卜丝放进锅中翻炒至微微出油;

4. 加入白玉菇进锅翻炒几下;

5. 加入焯好的千张丝放进锅中翻炒几下;

6. 炒时加入1勺生抽翻炒上色;

7. 加入绿豆芽进锅翻炒几下;

8. 最后加入少许盐调味, 翻炒均匀即可;

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