大家好!欢迎收看我的美食自媒体,我是锦绣V山东,一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食,让生活更美味”,今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎,也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
五香花生毛豆食材准备:花生米、毛豆、八角、干辣椒、桂皮、香叶、姜葱。
做法流程:
1.准备好花生米、毛豆和其它全部配菜,再起锅烧水,然后加入八角、香叶、桂皮、花椒粒、干辣椒、食盐一起大火煮开。
2.接着转中小火炖煮十五分钟,然后把花生加入锅中煮十五分钟,再加入毛豆一起炖煮十五分钟。
3.最后关火浸泡两个小时入味,即可出锅开吃。
木耳菜肉末汤食材:木耳(适量)、猪肉(150g)、菜心(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、盐(适量)、生抽(适量)、料酒(适量)、胡椒粉(适量)、淀粉(适量)、油(适量)。
步骤:
1. 木耳提前泡发,洗净后切成丝备用。
2. 猪肉洗净剁成肉末,放入碗中。加入盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉拌匀,腌制10分钟。
3. 葱、姜、蒜切末备用。
4. 锅中倒入适量油,烧热后放入葱、姜、蒜末翻炒,炒出香味。
5. 倒入腌制好的肉末,快速翻炒,炒至肉末散开变色。
6. 加入木耳丝,继续翻炒几分钟,让木耳充分吸收肉末的香味。
7. 倒入适量清水,大火烧开,转小火煮10分钟,让木耳和肉末的味道更好地融合。
8. 加入盐、生抽调味,然后放入菜心,煮2分钟至菜心熟透。
9. 最后撒上葱花,即可关火出锅。
10. 将煮好的木耳菜肉末汤倒入碗中,即可享用。
凉拌莴笋所用食材:食材:莴笋、葱、蒜、干辣椒、盐、白芝麻、橄榄油、食用油、白糖、香油、生抽、白醋
制作方法:
1、将莴笋切成段,去除叶子切成细丝,放入大碗中。加入盐,搅拌均匀后腌制五分钟。
2、大蒜切末,再加入干辣椒。清洗腌制过的莴笋,挤干水分。将腌制好的莴笋和蒜末放入大碗中,加入白芝麻、食盐、白糖、芝麻、香油、生抽和白醋,浇上热油,再次拌匀。
茼蒿炒鸡蛋所需食材:茼蒿1把、鸡蛋3个、葱10克、蒜2瓣、食用油2勺、盐少许、生抽1勺。
制作方法:
1、茼蒿切掉根部,清洗干净,茼蒿叶子比较多,不是很容易清洗,可以加入1勺淀粉,浸泡15分钟,多冲洗几遍,淀粉就会把茼蒿表面的脏东西都带下来了,然后把茼蒿切成小段,装盘备用。
2、鸡蛋打入碗中,用筷子搅拌均匀,切葱花和蒜末,备用。
3、锅中加入食用油,油热后加入打散的鸡蛋,凝固一半的时候,可以用锅铲铲一下鸡蛋,铲成小块,盛出备用。
4、锅中重新加入食用油,加入葱蒜末炒出香味,火不要太大,葱蒜炒糊了,菜的味道会发苦。
5、加入茼蒿段,大火翻炒至稍微有一点变软,加入盐和生抽,翻炒均匀。
6、最后再加入刚才炒熟的鸡蛋块,翻炒均匀就可以出锅了,好吃营养的茼蒿炒鸡蛋就做好了。
山药肉沫蒸鸡蛋食材准备: 山药一段, 猪肉馅适量,鸡蛋2-3个, 葱花适量, 盐适量,生抽适量,料酒适量,淀粉适量, 食用油适量
做法:
1. 山药去皮,洗净后切成小块备用。
2. 猪肉馅用盐、生抽、料酒和淀粉拌匀,腌制10分钟。
3. 鸡蛋打入碗中,加入少许盐,搅拌均匀。
4. 将山药块和腌制好的肉馅放入碗中,搅拌均匀。
5. 将搅拌好的山药肉馅倒入蒸盘中,均匀铺开。
6. 将蒸盘放入蒸锅中,大火蒸8-10分钟,或直到鸡蛋熟透。
7. 蒸好的山药肉沫鸡蛋撒上葱花,即可出锅。
清蒸鲈鱼食材:鲈鱼 青蒜苗 生姜 蒸鱼豉油 大葱
做法:1.处理好的鲈鱼清洗干净,多洗几遍,将多余的水分沥干,或者用厨房纸吸干水分,然后将两面分别划上几刀。
2.用少许盐将鱼内外涂抹一遍,腌制15分钟。
3.鲈鱼肚子里和鱼身上都放上姜片和蒜苗段,蒸锅水开之后,放进去蒸13分钟左右。
4.蒸好的鱼,将蒜苗和生姜挑出来扔掉,再把多余的水分倒掉。
5.鱼身上放上姜丝和葱丝,浇上适量热油,最后倒入蒸鱼豉油就好了。
口磨鸡胸肉准备食材: 口蘑、鸡胸肉、蒜末、黑胡椒碎。
做法步骤:
1、鸡胸肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入料酒、淀粉、黑胡椒碎、生抽、老抽和花生油,再抓拌均匀,腌制二十分钟备用。
2、清洗干净口蘑切薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的鸡胸肉煸炒,煸炒至鸡胸肉两面金黄焦后,盛出备用。
3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入口蘑煸炒,炒软口蘑后,再加入蒜末炒香,接着加入鸡胸肉一起翻炒均匀。
4、最后加入适量的白糖和蚝油调味提鲜,再继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
菌菇豆芽炒千张丝原料: 千张 1张 白玉菇 1小盘 绿豆芽 1小盘 胡萝卜 1根 油盐 少许
制作:1. 准备好原材料;
2. 烧锅水加入少许盐,将千张丝放进锅中焯煮两分钟后捞出备用;
3. 烧热锅放入适量的油,加入胡萝卜丝放进锅中翻炒至微微出油;
4. 加入白玉菇进锅翻炒几下;
5. 加入焯好的千张丝放进锅中翻炒几下;
6. 炒时加入1勺生抽翻炒上色;
7. 加入绿豆芽进锅翻炒几下;
8. 最后加入少许盐调味, 翻炒均匀即可;
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