每天匆匆忙忙，有些特别适合的快手菜。‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

10分钟，就可以搞定一顿饭！

关键还特别好吃，特别下饭。‍‍

用最最简单的食材，10分钟快速解决一顿饭。 成本10元不到。

那就是，豆角遇到了鸡蛋，不是在转角， 就直接遇上啦。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

真的，好好吃呀， 脆爽下饭， 几勺菜，干掉一碗大米饭。

食材：长豆角， 蒜沫， 3个鸡蛋，红椒配色。‍‍

做这个菜最容易失误的地方是，鸡蛋煎糊了，豆角没熟。‍‍‍‍‍‍‍‍

所以，提前焯一焯豆角是避免失误最好的办法。

豆角切成段，锅里水烧开，把豆角放进去煮熟。 想要豆角翠绿，可以在开水里加几滴食用油，这样就能保持豆角的翠绿色啦。

这个办法适用很多绿色需要焯水的菜。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

豆角熟了之后，捞出来。

打3个鸡蛋，加点盐，搅拌均匀。 ‍

我家没蒜了，所以没放， 倒是加了一小盒吃肠粉打包回来的辣椒酱。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍‍

锅里放油，把豆角，红椒，蒜沫，还有那一盒吃肠粉打包回来的辣椒酱，放进去一起翻炒，翻炒翻炒之后，调入盐味。 接着把鸡蛋液倒进去。 ‍‍‍‍‍‍‍‍‍

我没有用不粘锅，用的是铁锅。

胆子大一些，铁锅会害怕，就不会粘锅啦。

放入鸡蛋液之后，火要调小些，不然锅底一下子就烧糊了。

鸡蛋液刚放进去，别着急翻动 。差不多定型之后，再翻。 ‍‍

接着就是炒啊，炒啊。 不过要温柔哦。 ‍‍‍‍

可以出锅啦。

我意料之外的是，加了吃肠粉送的辣椒酱，香味好独特。 好好吃呀！！‍‍‍‍‍‍‍‍‍

这道菜也可以加点生抽的。 ‍

我没加，只放了盐，味道老好了！！‍‍‍

快试试！！

吃饭啦！吃饭啦！！

记忆中，好像经常吃这道菜，还特别喜欢。

但好像已经有一段时间没吃啦。

不过，现在，这道菜插上队啦，饭桌上要常见啦！