如果问我的开店经历中，最值得改进的地方是哪里，我会毫不犹豫想到两点：一是第一次开店不要投入这么多，二是开店前应该练练摊，让自己对做生意有些感觉。如果这样做了，当初应该不会败得那么惨。 小面面馆梅老板有好几位学员是摆摊的，来看看其中一位的经历： 上一期我们分享了一位在浙江摆摊，做得比较好的一位老板。老板一个人摆摊，后来最高记录做到了1800元。当时还有一位老板正在准备摆摊，复制了他的做法，那么后来复制的怎么样呢？ 这位老板是今年4月份来学习的，两公婆一起来学的，学完以后回到了江苏。老板开始想法是回去要开门店，但回去找了一段时间的店铺以后，由于老板预算有限，加上又是餐饮小白，位置好的店铺不敢下手，差的地方又没有信心，所以我建议老板先摆摊，因为老板所在的这个地方是工业城市，到处都是工厂，有了摆摊的条件。最后老板接受了我的建议。 下面是老板本人的分享： 从我去到师傅那里学习开始，内心都是忐忑不安的，因为我是新手，也是第1次创业。所以总是在担心自己行不行。去了以后 ，在师傅店里全盘学习，师傅也是耐心指导 ，不懂的地方反复指点 ，也让我内心充满信心。 正式行动起来 ，是在学完后的一个月了。 原本计划还是开店的，找了一段时间没有适合自己的店铺，所以选择了摆摊。相继也找了几个能摆摊的地方，按照师傅教学的内容，也去做了蹲点数人流，店铺分析，记录了详细信息来给师傅帮我分析，师傅也帮助我分析了各方面因素，和几个地点位置情况，人流数据等等，最后结合自己的条件，权衡下来还是选择夜市比较稳妥。 对于我一个新手来说 ，最小的投资才是稳健的起步，才是最重要的，同时这样也可以积累一些开店的经验。 地点选下来后 ，就开始购买一系列设备和材料，租房子 。在这过程中也反反复复给师傅沟通，师傅也一一详细回复说明什么样的设备更合适我。那段时间快递站都说我是他的大客户了。经过个把星期的等待 ，设备全部到齐，刚开始时候也是弄得晕头转向，不知道从哪里下手，但是这才仅仅是开始，因为刚开始做 会有很多问题，一旦有了问题，第一时间跟师傅沟通，师傅也第一时间回复我。 刚开始，为了在夜市能站稳脚跟，就没有去选定的夜市那里开始做，而是找了几个小厂门口先练练手，不练不知道，一练吓一跳，确实问题很多，比如调料撒了，汤撒了 。 客人来了，水没烧开，出餐手忙脚乱，有时候一下来了10几个客户，转过头就记不住要什么了。估计新手小白一开始都是这样吧。经过个把星期的产品打磨和现场锻炼，慢慢的也能勉强跟的上节奏了。 在进入夜市后，由于我们的产品很有竞争力，就很快稳定下来了。 摆摊也需要有耐心 ，在夜市这里已经做了3个月。从最开始200块做过，1200块也做过，起起伏伏的，现在能稳定在最少400块，平均六七百。每天刮风下雨风雨无阻，坚持才是胜利！ 虽然赚得不多，但也基本达到了我的目的和预期。 做了这么久 ，也慢慢的总结了一些经验，也算找到了做生意的感觉，比如对位置人流，宣传，也慢慢的有了概念。我属于那种想得多做得少的人吧。一路下来，感触颇深，只有在做的过程中才能学习到更多。 最后，要感谢师傅的帮助，也希望自己慢慢会更好吧！ 以上是老板的分享。 其实我也挺佩服老板的，在老板的朋友圈，经常看到老板发摆摊的视频。记得老板第1天出摊只准备了10份产品，顾客来了，慌的一批。都不知道怎么揭开锅盖，老板最后还是勇敢地踏出了第1步。同时在老板的朋友圈也可以看出，老板是一个非常勤劳的人，不管天气多么炎热，还是每天坚持出摊，风雨无阻。 相信这样的人一定会得到上天的眷恋，或许改变命运的齿轮就此开始转动。 最后也祝老板以后开店也更加顺利。