11月9日上午，妙趣横生的浦江县“一根面”制作职业技能竞赛在檀溪镇潘周家村举行。活动旨在进一步培育挖掘“浦江老师傅”技能人才，推动“一根面”产业高质量发展，助力乡村振兴和共同富裕。

比赛现场，来自檀溪镇各村的12名选手纷纷拿出看家本领，面粉在他们的巧手下仿佛被赋予了生命，时而被揉搓成光滑的面团，时而被盘成粗细均匀的同心圆，时而又被甩成细而不断的“一根面”。通过揉面、醒面、盘面、拉面等环节的激烈角逐，最终产生了一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。

“一根面”的特色是想要多长就能拉多长。在随后进行的“大胃王吃面挑战赛”上，就是以长达5米的面作为比赛标准。主持人一声令下，吸面的“呲溜”声此起彼伏，和围观的群众鼓掌呐喊声交织成一片，最终第一名以1分钟的速度夺得桂冠。

一根面，俗称“麦绳”，因其长而不断，寓以“长福长寿”之意，故又称“长寿面”，以其长、细、韧、滑且具养胃健脾等食疗功能而享誉四方。在潘周家当地，流传着“讨亲夜茶一股面”“吃长寿面长命百岁”的民谚，但凡各家办喜事，通常都要制作“一根面”招待宾客或答谢亲友邻里。

近年来，檀溪镇高度重视“一根面”产业发展，加快产能升级提速，强化产业辐射带动，推动文旅融合发展，相关从业人员达400余人，年营业额超1200万元，已经成为当地促进农民增收、助力乡村振兴的重要产业。