酸豆角肉末是一道简单易做的家常菜，以下是制作方法1:

食材准备:酸豆角、猪肉、湖南泡小米椒或四川泡椒、小米辣、小葱白、蒜末、白糖、味精、香油。处理食材:

酸豆角用清水冲洗几遍，初步去除多余的盐味和异味后切成短节。

猪肉选肥瘦梅花肉，切片、切条、切颗，然后用砍骨刀剁成肉末。

烹饪步骤:

锅烧烫后倒油，关火下肉末，炒散后再开火，炒出水汽后加料酒去腥，加酱油上色。

转中小火，把锅里的油煸得清亮，把肥肉里的油脂煸出来。

转大火，把泡椒、小米辣和姜末倒进去炒香，再把酸豆角下锅翻炒，加白糖提鲜。

炒两分钟后放蒜末，翻炒几下后把小葱白倒进去，加味精炒匀，最后关火来点香油，翻炒均匀即可。

酸豆角肉沫是一道比较开胃的菜肴，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，有利于补充身体所需的营养，帮助身体恢复1。

需注意的是，食物无法完全代替药物，若你有相关健康问题，建议及时前往医院咨询医生获取专业治疗方案，以免贻误病情。