导语：寒潮来袭，多给家人做这5道热菜，荤素搭配，滋补又暖身，真解馋

寒潮来袭，气温降到了零下，真是太冷了，刚炒好一盘菜，才盛了一碗饭的功夫，菜就凉了。这时候更适合吃些热乎菜，吃着舒服不伤身。建议大家多给家人做这5道热菜，荤素搭配，滋补又暖身，真解馋！快来看看吧，这些菜特别适合冷天吃，好吃又热乎，还营养丰富，赶紧安排上。

一、番茄土豆肥牛锅

做法：

番茄清洗干净，入锅煮两分钟，再将外皮去掉，切成小块。土豆去皮洗净，切成略微厚的片。蒜末、葱段准备好。

锅内加水，煮开后放入肥牛，煮到变色捞出。

另起锅加油，烧热后倒入蒜末爆香，再倒入番茄翻炒。

接着倒入土豆翻炒，再加少许生抽翻炒，倒入适量热水，大火煮几分钟，至熟透熟透。

最后放入肥牛，煮一分钟，再加盐、鸡精调味。出锅后放入葱段，就可以食用了。特别简单的一种做法，还非常好吃，老少皆宜，快尝尝吧。

二、 美味鸡煲

做法：

鸡剁成小块，也可以只用鸡腿或者鸡翅，剁块就行。剁块后清洗干净，沥干水分。姜片、蒜瓣准备好。

锅内加油，烧热后放入姜蒜炒出香味，再倒入鸡块，煎炒出金黄色。

接着淋入料酒快炒几下，再加入生抽、盐、白糖翻炒均匀。

最后放入洋葱块翻炒变色，转进砂锅中，加入少量热水，焖煮十五分钟，再放入青椒、枸杞翻炒，至青椒断生，就可以关火了。

三、胡萝卜炖羊排汤

做法：

羊排剁成小块，放在盆内，加水浸泡半个小时以上，多换几次水，将血水去掉。

然后将羊排放进锅内，加入适量清水，大火煮开，再将浮沫撇掉。处理干净后捞出羊排，用温水洗净。

接着将羊排放进炖锅，加入花椒粒、姜片，再倒入适量热水炖煮，小火煮到羊排熟。

最后放入胡萝卜块，再煮十分钟。煮好后，放入盐调味，再撒点香菜碎，就可以食用了。

四、金汤虾仁

做法：

虾仁去掉虾线，冲洗干净。豆腐冲洗一下，切成小块。咸鸭蛋烤熟压碎。姜丝、葱花准备好。

锅内加油，烧热后放入虾仁，炒到变色，再放入葱姜翻炒出香味。

接着加入鸭蛋黄碎翻炒，炒出许多泡沫，再放入豆腐块，淋入料酒，推动几下。

最后倒入适量清水，煮五分钟，再加盐调味，倒入淀粉水煮到浓稠，就可以出锅了。非常下饭的一道菜，没吃过的话要尝尝，保准会喜欢。

五、芋头炖排骨

做法：

排骨剁成小块，反复清洗几遍，去掉骨渣和血水。然后将排骨放进锅内，加入清水和料酒，大火煮开，将浮沫撇干净，再将排骨捞出沥干。

锅内加油，放入姜片，煎出香味，再倒入排骨翻炒，炒到微微变色。

接着倒入足量开水，大火煮开，放入葱段，转小火炖煮，至排骨变软。

最后去掉葱段，放入切好的芋头，继续煮二十分钟，再加盐调味，就可以出锅了。

以上五道热菜记得吃，暖身又暖胃，舒服过寒冬，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。