到了春天时节，各种应季食材也开始纷纷上市，其中韭菜就是当季食材之一，韭菜在春天的价格非常便宜且比较新鲜。

因此在春天的时候，人们总会趁着韭菜新鲜做一些韭菜菜肴来吃，一时间韭菜成了春天中的常见食材，那么韭菜的属于春天的第一口鲜又是怎样的?

为什么人们会选择韭菜来作为一季中的第一口鲜?

又该如何清洗韭菜，才能保证将韭菜上的农药残留等等洗干净?

韭菜的春天第一鲜。

韭菜以便宜且味道美味被大众所熟知，是一种性价比高且美味又能解腻的蔬菜。

不仅仅以清炒的方式吃，也是家中包饺子或者包馅料时的常见材料。

韭菜清香四溢，能让整个厨房都弥漫着诱人的香气。

韭菜可以以多种方式进行家中烹饪，比如将韭菜剁碎后包饺子、包包子，又或者将其用来做韭菜盒子、皮蛋豆腐、蒸蛋等。

其清香并不会盖过去，反而是不会显得腥味重的调味品。

老一辈人说春天吃春令食物能让我们的身体感到更加舒适，或许其中就有韭菜这样颇具营养价值的食物。

其中韭菜的营养价值非常高，是一种具有温阳、补肾、助消化的食品，老人和小孩都可以放心食用。

同时，韭菜中还有非常丰富的粗纤维，可以帮助我们通肠排便，有清肠解腻的功效。

并且韭菜的价格便宜味道又好，无论是老人还是孩子，在餐桌上时常能看到属于它的一份。

韭菜除了有营养，吃的方法又多样本身的口感也是很棒。

它鲜嫩的口感和浓郁的清香可以让我们体会到舌尖上的美好体验。

在品尝韭菜时，我们不仅能感受到它独特的香气，同时还能品尝到它的醇厚和甘甜。

所以春天里来一份美味又便宜的韭菜，不失为一种很好的享受。

而且可以根据个人喜好选择适合搭配的方法，可以将其与其他蔬菜搭配，让每道菜肴都散发着独特的诱人香气。

因此到了春天，总有人会说“春天要吃点应季食物”，因为它最能体现出春天里的美好。

只用清水洗不干净

一般来说韭菜是需要经过一定的清洗洗涤才能放心吃的，因为韭菜在田间地头生长时往往会有很多小虫子栖息在上面，甚至不小心就会在籽粒上卵，而农药更是为了防止虫害用来喷洒保护植物生长所用的，所以往往我们在购买了韭菜后都需要好好的洗漱一番。

然而有不少人对于如何洗涤这一点不是特别了解，明明看起来很新鲜，但是上面那些微乎其微的虫卵、虫子甚至是农药等等都是非常肮脏的东西，所以一般的人只用清水去浸泡和冲洗都是比较难以去除干净这些污垢，是得需要用一些洗涤剂。

那么日常生活中最常见的一些洗涤剂就有小苏打了，所以今天就给大家普及一些关于小苏打洗涤蔬菜的一些知识。

因为在商超中我们很难找到专门去除蔬果表面农药残留的小苏打，这种小苏打属于专门研发出来的一种用于蔬果清洗的洗涤剂，本身成分简单，但是对于洗涤蔬果是具备一定功效力的，能够去除比较顽固的污垢。

而我们日常生活中常见的小苏打就是碳酸氢钠，是无色、无毒、无味的一种白色结晶粉末，本身不具备去除农药残留的能力，是不能直接用于食物清洗的。

那么怎样才能让小苏达到一定功效呢

主要是依靠“碱”这个东西去除农药残留。

在家中我们经常可以看见一种叫做“食用碱”或者“食盐碱”的东西，主要目的就是用来中和酸碱，才会专门研发出来这种“食盐碱”，它主要成分是氢氧化钠，比起日常生活中用来做泡泡浴的小苏打，其酸碱能量更强。

所以为了大家的身体健康，不推荐大家使用家中的小苏打去清洗韭菜。

如果想要让韭菜更加干净卫生，帮助去除表面农药残留，可以将一茶勺氢氧化钠倒入大盆中，再加上清水泡一会，这个步骤能够更好去除表面杂质，将其捞起来，再放入清水中冲洗，最后沉淀后再捞出来，可以很方便得到干净的新鲜蔬菜了。

好吃又便宜的韭菜饼做法。

下面就简单先容一下好吃又便宜实惠的韭菜饼怎么制作，其实制作方法是非常简单方便的，和Home生活中的一般油炸食物操作步骤一样。

200克中筋面粉或者高筋面粉;

40克开水;

40克冷水;

4克盐;

适量植物油;

适量韭菜;

适量鸡蛋或者豆腐干、虾皮等可替换。