夏天来了，气温越来越热，火辣辣的太阳直接挂在空中，让人不得不想方设法消暑。

这个季节的天气有多炎热，就有多潮湿，在这样潮湿的季节里，我们的身体容易负担过重，更容易上火，所以这个时候我们要改变饮食习惯，少吃一些造成身体负担重的红肉类，多吃一些不会造成身体负担过重的鱼肉。

因为鱼肉不仅没有那么重的肠道负担，还非常富含营养，所以夏天很多家庭夏天都愿意选择做一些鱼肉菜。

鱼肉菜清淡美味又营养丰富，非常适合儿童食用，有助于孩子身体发育和智力发展。

在这么多适合夏季吃的鱼肉中，有一种鱼肉特别适合儿童食用，它就是小黄鱼。

小黄鱼味道鲜香浓郁，营养价值极高，是儿童补脑补充营养的绝佳选择。

美味又营养—小黄鱼。

1.小黄鱼味美鮮香浓郁。

小黄鱼是生活在我国东南沿海的一种鱼，因其颜色呈鲜艳金黄色而被称为小黄鱼，因其体型非常瘦小，因此被称为小黄鱼。

因为生长环境离大海非常近，所以小黄鱼肉质鲜嫩细腻，而且不仅肉质鲜嫩，连鱼刺也非常少，非常适合儿童食用。

除此之外，小黄鱼最大的优势就是价格便宜。

由于生长在东南沿海，所以只要其南方各大城市都有售卖，因此在南方的各大城市中购买非常容易，这让南方人能轻松就能将小黄鱼带回家制作成各种好吃的菜。

并且小黄鱼在市场价中价格也非常便宜，便宜到几乎所有人都能轻松承受，因此可以说是人人人都能买得起。

因此夏天里各大家庭中尤为喜欢制作小黄鱼吃。

2.小黄鱼营养价值极高。

尽管小黄鱼便宜又好吃，但是它的营养价值却丝毫不低于价格昂贵的深海大鱼们。

首先，小黄鱼肉中含有极高的人体所需蛋白质，成人吃100克的小黄鱼便能补充17克蛋白质，而成年人每日所需蛋白质是40克，因此吃100克的小黄鱼就占了每日蛋白质需求量的42.5%。

因此我们可以想象，如果给儿童吃，小儿童不仅能够大量补充身体发育所需大量蛋白质，而且还不会担心摄入过多造成消化不良等问题。

所以我们说夏天孩子们吃小黄鱼是既不会肠道负担过重又能给身体补充营养达标，非常理想。

其次，小黄鱼肉中还含有丰富的软磷脂。

软磷脂是一种对儿童的大脑发育至关重要的物质，能够加速大脑细胞之间的连接，使大脑发育更加迅速，因此对儿童的智力发育至关重要。

3.小黄鱼怎么做好吃—酥炸小黄鱼。

当然，小黄鱼不仅有丰富的营养，其本身味道也极其鲜香好吃。

我最喜欢吃妈妈做的小黄鱼了，简单一炸就十分美味外焦里嫩。

那么，小黄鱼该怎么制作才能这么香呢

接下来我就讲一讲酥炸小黄鱼的方法。

炸小黄鱼—怎么样炸小黄鱼才好吃

1.食材准备。

食材:小黄鱼500克、面粉50克、淀粉50克、鸡蛋1个、盐适量、花生油1瓶、食用油2瓶、干淀粉2勺。

步骤:

首先将500克的小黄鱼清洗干净，并且去除内部脏物和腮，用刀将腹部切出一个口子，将内脏扔掉，洗干净后再清洗外部表皮，然后用厨房纸巾将多余水分吸干。

洗干净的小黄鱼一定要完全去掉水分，腹内不能有水分，否则在腌制的时候盐腌不进去，还会使小黄鱼变质。

然后接着进行腌制，将清洗好的小黄鱼放入一个厨房专用的容器中，将盐均匀撒在每一条小黄鱼表面上，每条上面撒的盐不能超过2克，这样才能使它们均匀吸收盐分，不会影响口感。

这里要注意的是，我们要在小黄鱼表面上和腹内撒盐，这样能使盐杀死细菌，使小黄鱼串味儿，也让它更容易熟透，并且能维持鱼儿新鲜度，一举多得。

腌制完成之后，我们要将腌制好的小黄鱼放进冰箱冷藏起来，最少要腌制8个小时，这样它才会真的串味儿，就算是一个冬天捕捞的小黄鱼，在这个过程之后也会变得像新鲜的小黄鱼一样好吃又美味。

2.炸制过程。

接下来就开始了制作过程。

首先我们要将500克的小黄鱼从冰箱拿出来，放置10分钟让它们恢复部分温度，这样才能完全吸收腌制盐分，同时更容易沾到粉。

接着我们来准备一碗淀粉，将它剪开倒进碗里，然后倒入50克面粉搅拌均匀，再加入一个打好的鸡蛋液继续搅拌均匀，最后剩下70克的水倒进容器中搅拌均匀。

接下来我们取出腌制好又温度恢复了10分钟的小黄鱼，将它们取出放在一个盘子里，然后用干淀粉一层一层地裹在每条小黄鱼表面上，这个时候一定要保证每条小黄鱼表面都裹上了，否则下面没裹上的地方炸出来会很软，不好吃的。

然后我们开始准备锅中的油，锅中倒入食用油，将油加热至六成热时放入小黄鱼进行炸制，注意控制油温别太高，否则会炸糊了伤害小黄油口感。

炸四条左右的时候，每条都自行翻面了一次就代表四条已经熟透了，此时捞出四条，再放入第二批继续炸。

当全部炸完后，就是开动的时候了，它们一定会让你眼前一亮，看着金黄金黄香喷喷的小黄鱼一定流口水赶快夹一块带进嘴中感受到既酥脆又鲜嫩的小黄鱼，一定会爱上这个味道的!

开胃又解馋!

炸好的这一步期中间，你一定会感觉到非常难熬，毕竟我们现在说这道菜挺简单容易，但是还是需要一些时间来完成制作过程的。

然而时间越长，你就越期待最终成品呈现出来的时候满满的成就感，这个“等待”的过程，一方面体现出来的是自己的热爱，一方面则是希望自己制作的这道菜能够被家人们喜爱吃，而对比自己等出来成品那种开心满满的感觉，我觉得自己更加期待看到家人吃到自己亲手做的小黄油时开心得满脸笑容!

有一句话是这么说的:“眼见为实”，当我们做完这道菜看着桌子上摆着金灿灿的小黄金的时候，这个时候更是“谢邀”!

绝对不管是谁，看到这样高颜值又让人眼前一亮的菜品都会觉得“一定很好吃”!

接下来就开始享受这份食物带来的满足感吧!

外焦里嫩口感一级棒，怕腥的话可以用一些剁碎的大葱、大姜或者大蒜腌制，因为使用大粒状的根茎植物，用它们来腌制能最大程度避免腌制出来过于腥气而影响食物口感的问题。