天气越来越凉爽，是不是越来越喜欢约大排档吃上一顿？爆炒海鲜永远是大排档必不可少的菜系！但是作为一个爱吃海鲜同样更觉得卫生很重要的宝妈来说，自己在家动作做一道美味的海鲜更重要！今天就给家人做了一道爆炒蛏子

1蛏子提前浸泡两个小时，多换水清洗几遍

2蛏子放入沸水中焯水1分钟，捞出控水！

3倒入油，把姜蒜葱末倒入翻炒出香，加入蛏子，加入调好的酱汁，可以加一些黑胡椒，再加去红辣椒，然后翻炒均匀，最后加入适量的食用盐，关火出锅！

温馨提示

蛏子一定要焯水哦，这样蛏子的肉容易熟，另一方面可以减少蛏子肉的水分！

这样爆炒出来的蛏子，大人小孩都爱吃，配上一碗米饭，再也不用出去吃饭了，美食自己在家里全部搞定