豆类不仅水分十足，而且富含维生素、膳食纤维等多种营养物质。相比于大豆，杂豆提供更多的碳水化合物，把杂豆作为主食有很多好处。
相比于精米白面，杂豆在提供碳水化物的同时带来更多膳食纤维、B 族维生素、钾、镁等矿物质，餐后血糖反应比精米白面低不少。
豆类富含谷物蛋白中所缺乏的赖氨酸（必需氨基酸之一），和谷物一起吃，还能起到互补作用，提高谷物蛋白质利用率。日常主食，用豆米饭代替纯白米饭，饮食健康级别就上了个档次。
控糖降脂，多把豆类当主食！
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