曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静的咀嚼，轻轻地回味，非比寻常地韵致。吃食使一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中地麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份新的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！

鸡蛋豆腐金针菇

食材：老豆腐1块，鸡蛋2个，金针菇1小把，盐1小勺，蚝油1瓷勺，胡椒粉1小撮

做法：

1.买来的老豆腐切成小块，稍微在盐水里泡一下捞出备用。

2.取2个鸡蛋，磕入碗中，用筷子搅散，加点盐和黑胡椒粉，然后倒入切好的豆腐块中。用勺子翻拌一下，使豆腐均匀地裹上一层蛋液。

3.金针菇洗净撕开。

4.锅里倒入适量油，烧热以后，放入豆腐块，小火煎至两面金黄。放入2碗水，1勺蚝油，水烧开以后焖煮5分钟。

5.放入金针菇煮1分钟，起锅前放入适量盐调味即可。

香辣炸鸡块

食材：鸡腿400g，虾仁80g，草莓100g，油适量，盐适量，生粉适量，鸡精适量 ，黑胡椒粒适量 ，料酒适量

做法：1.准备虾仁。2.虾仁去掉小肠，用盐，黑胡椒粒腌制。3.然后用馄饨皮包成烧卖状。4.包成烧卖状。5.准备草莓。6.草莓用盐水泡浸之后清洗干净一分为二切片然后摆盘。7.小煮锅热油将虾角放入炸熟捞起。8.将包好的虾角放入油锅炸熟捞起摆上草莓的盘子。9.准备鸡腿。10.将鸡腿斩块，用姜蓉，料酒，生粉和盐拌均匀。11.将腌制好的鸡腿块放入油锅炸到金黄捞起。12.准备辣椒干。13.炒锅热油将干辣椒和炸好的鸡块一起放入加少许生抽大火翻炒片刻即可然后放入摆有草莓的盘子即可。14.这款年夜菜中的炸虾角香脆可口，鸡腿肉香辣美味，用草莓装饰盘子增添喜庆。而且酸甜的草莓也起到解腻的作用。做法也非常简单。

香菇虾皮蒸冬瓜

材料：冬瓜、干香菇、虾皮、盐、生抽、小葱、芝麻油

做法：1.干香菇提前用温水泡发。

2.泡发好的香菇去杂质，剁碎。

3.冬瓜去皮，切成片，撒点盐，腌制片刻。

4.将冬瓜片码在盘中，撒上香菇碎，再撒上虾皮。

5.锅中放入足量水，放入冬瓜，用中小火蒸10分钟。

6.出锅后趁热撒上葱花，淋生抽、麻油即可。

酸豆角炒肉末

用料酸豆角；泡椒；猪肉；葱

做法捞出自制酸豆角，泡椒。酸豆角，泡椒切丁。猪肉切成肉末。

热油，炒熟肉末，加少许盐，少许老抽。加入切好的豆角，泡椒一起翻炒，临起锅前加入小葱。完成。

鸡蛋卷饼

材料：面粉、淀粉、水、盐、鸡蛋、葱、芝麻、油；

做法：1.将面粉、水、淀粉、盐、适量色拉油混合，搅拌均匀至无面粉颗粒状（用量根据个人需要调节。面糊的稠度也可以根据个人口味调节）；

2.平底锅倒少许油，然后倒入面糊，转动锅或用勺子摊成面皮；

3.面皮凝固后，将鸡蛋液覆盖在面皮上，晃动锅或借助勺子将蛋液铺均匀、撒葱花、芝麻；

4.待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型；

5.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色成金黄即可切块装盘。

蒜香海带丝

做法：1.海带丝，洗净备用。

2.烧一锅水，水开后把海带丝倒下去煮熟，捞出沥水备用。

3.起锅倒适量油，放入辣椒，姜和蒜爆香。

4.放入煮好的海带丝。

5.加入红烧酱油、蚝油、盐适量，然后加一些味极鲜炒匀。

6.最后加少许清水，烧干水分即可。

姜蒜豉油鸡

食材：鸡全翅和鸡全腿各2只（切开）、姜1小块、蒜4瓣、葱1根。蒸鱼豉油3汤匙，味极鲜酱油和米酒各2汤匙，蠔油1汤匙，和少许油混合拌匀后备用。

做法：

1. 把姜去皮切成小块，大蒜切成蒜蓉，葱洗净切成段后放入装鸡翅鸡腿的碗中，并把刚才调好的调料倒入碗中，把鸡肉和调料混合拌匀后按个人喜好的咸淡口味腌制1到3个小时左右。

2. 热锅下约1汤匙的油，然后倒入鸡腿翅中火慢煎3分钟左右，然后翻转鸡腿翅再煎3分钟左右。

3. 把1碗水倒入锅中后盖上盖子，中火焖煮约10分钟左右后将鸡腿翅翻转，大火煮至酱汁浓稠，鸡腿翅均匀上色后淋入少许麻油后盛出。

4. 待鸡腿翅稍放凉后斩件并摆好盘后即可上桌享用。

虾皮老虎菜

材料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺

做法：

1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段

2、将所有食材放入一个容器中

3、加入调料拌匀后装盘

凉拌黄瓜

原材料：黄瓜，大蒜，小米辣，香菜，花生，香醋

做法步骤：

1.黄瓜去头，去尾，拍碎，切小段，加醋腌制一会儿。

2.蒜拍碎，香菜切碎加入黄瓜中

3.酱油、盐、鸡精，红油辣椒，小米辣碎调汁。

4.将汁淋入黄瓜中，拌均装盘。

小炒毛豆鸡丁

主料鸡胸脯肉：200；毛豆：200

辅料十三香：适量；油：适量；盐：适量

具体步骤

1.鸡胸脯肉解冻切丁。

2.毛豆解冻。

3.热锅热油加入鸡丁

4.翻炒至变色。。

5.加入毛豆。

6.翻炒均匀后加入足量的水。

7.煮至收汁即可。

平菇炒胡萝卜

材料：胡萝卜、平菇、盐、生抽

做法：1.胡萝卜去皮，切成片，平菇洗净，撕成小条。

2.锅中加入适量水，水烧开后，将胡萝卜下入锅中，焯水1分钟，捞出备用。

3.锅中倒入适量油，油烧热后，下入平菇，翻炒至断生。

4.加入胡萝卜、盐、生抽，翻炒均匀即可。

酸辣藕带

食材：藕带、红椒、干辣椒、姜、大蒜、白醋、糖、盐、油各适量

做法：

1、干辣椒、蒜切末，姜切丝，红椒切丁，藕带切段。

2、锅里加油烧热，爆香姜丝、蒜末和干辣椒，倒入藕带、红椒，煸炒2分钟。

3、加白糖、盐和白醋，煸炒均匀即可出锅。

铁板客家豆腐

做法：1.将老豆腐300克改刀成4×2厘米的夹刀片；鸡蛋2个打匀，入锅中煎成蛋皮；五花肉馅100克加西芹末、胡萝卜末、三文治火腿肠末各30克，调入盐3克，味精、胡椒粉各2克搅匀，制成馅料，将馅料加入夹刀豆腐片里。

2.用蛋皮将夹好的肉馅豆腐依次卷好，在接口处用生粉10克粘连。

3.锅上火入色拉油500克（约耗80克）烧至六成热，下入卷好的豆腐卷炸至金黄色，捞出沥油，装入用圆葱圈30克垫底的铁板中。

4.锅底留油25克，下入葱末、姜片、蒜末各3克炒出香味，下入辣酱15克、料酒8克、加清汤300克调味，出锅前用湿淀粉6克勾芡，淋在豆腐上即可。

蒜拌茄子

食材：茄子两根、香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精。

做法：

1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中。

2、香菜洗净切段;最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均，即可上桌。

可乐鸡爪

食材：鸡爪500克、可乐200毫升、姜5片、香叶1片、八角1个、蒜10瓣、开水300毫升、生抽20毫升、花雕酒15毫升、食盐2克。

做法：

1.鸡爪剪掉指甲，充分洗净，与2片姜一起放入冷水中，将鸡爪煮出血末关火，捞出用温水冲净表皮。

2.锅烧热放油，油热，爆香蒜末姜片、放入焯好的鸡爪，倒入半瓶可乐、加入香叶，八角，生抽，花雕酒，盐，水一起放在锅中煮开。煮开开盖将鸡爪翻匀，使料汁均匀沾满鸡爪即可。

腊肉蒸豆腐

食材：老豆腐1块、腊肉250g、小红椒3个、大蒜2个、小葱1根、油

做法：

1、将老豆腐洗净，切成宽度一致的片状，然后放一旁备用。腊肉跟豆腐的操作相同，洗净后切成宽度一致的片状。小红椒切圈儿、大蒜切末、小葱切末。

2、每两块豆腐的间隙，码入一块腊肉（腊肉的大小，最好切成跟豆腐的尺寸一样大，这样摆盘更好看），然后放入烧开的蒸锅中，蒸20分钟。

3、另外起锅，放入适量油烧至九成热。在蒸好的豆腐上均匀撒上葱末、蒜末和小红椒，再将第四步的热油均匀浇在豆腐上，香气瞬间扑鼻而来。

豌豆炒香肠

材料：100克，荷兰香肠1根，青椒，红辣椒1根1根，葱，姜，适量新鲜鲜适量，十三香适量，胡椒粉，鸡精粉适量。

做法：

1、将香肠切片，荷兰豆去掉两头老丝并洗干净，青红尖椒切小段。放油盘。

2、锅中加入姜、红椒、葱炒香。

3、放入香肠，炒香肠变透明，软边放入炒豌豆。

4、新鲜和美丽的几滴，撒上盐，白胡椒粉，十三香料鸡肉粉，均匀搅拌。

土豆炖牛肉

食材以及调味料的准备：

牛肉，土豆，胡萝卜，葱蒜，料酒，生抽，老抽，冰糖，八角，香叶，桂皮，盐。

烹饪制作步骤：

1、牛肉洗净切小块，冷水入锅，加一勺料酒，煮出血沫捞出备用。

2、热锅入油，放冰糖炒出糖色，加入牛肉翻炒均匀。

3、加入葱蒜、一勺料酒、一勺生抽、一勺老抽、适量热水没过牛肉，加入桂皮，八角，香叶，大火煮沸转小火焖煮40分钟左右。

4、倒入切好的土豆、胡萝卜，加少许盐，再煮10分钟左右即可。

虾仁丸子汤面

食材：西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。 辅料：盐、淀粉。

做法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

椒香豆角丝

食材：宽扁豆400g、花椒粒1大匙、盐1/2小匙、糖1/4小匙、生抽1大匙

做法：

１、宽扁豆去掉两端，顺势撕掉老筋，洗净，用刀斜切成丝；

２、锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可。

枸杞木耳炒山药

食材：山药、木耳、枸杞、姜、香葱、黄酒、盐、鸡精

做法：

1、木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮；

2、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。切完片的山药马上放到水里，防止氧化；

3、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞，黄酒也一同倒入，翻炒两分钟，倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘。