4月4日清明节，老人说：“4做4不做，家兴无灾祸”，老传统别丢
清明节又称踏青节、行清节、三月节、祭祖节。是24节气中的第5个节气，是节日也是节气。作为中华民族最隆重盛大的祭祖大节，距今有2500多年的历史，跟春节、端午节、中秋节并称为中国四大传统节日。这一天不仅是人们祭祖扫墓的重要日子，也是人们亲近自然、享受传统美食的节日。4月4日清明节，老人说：“4做4不做，家兴无灾祸”，老传统别丢，平安健康一整年。
4做：
1、做青团清明节最具特色的就是青团，俗话说“清明前后吃艾粄，一年四季不生病”。艾粄就是青团，也叫寒食团。是南方客家人清明节必吃的美食之一，用艾草汁染成的青色糯米粉为皮，包上各种馅料，青团不仅色泽鲜艳，味道香甜，还有清热解毒、健胃消食的作用。
推荐食谱：花式青团
食材：新良青团预拌粉250克；开水135克；色拉油25克；易小焙青稞豆沙馅300克。
做法：青团预拌粉倒入盆中，慢慢加入开水搅拌均匀，再加入色拉油，晾凉揉成面团。
面团均匀地分成25克1个面剂子，青稞豆沙馅均匀地分成25克1个，攥成团。
取一个面团用手压扁，包上馅团圆，送入50克月饼模具做成月饼形状。
蒸锅水开上屉蒸8分钟，稍凉表面刷食物油，避免粘连，出锅，淡淡的艾草香，软糯香甜。
2、蒸馒头我国幅员辽阔，因地域文化不同，各地食俗也不尽相同，北方讲究蒸馒头，有些地方蒸枣模，有些地方蒸子福馍，都是发面食物，均可作为祭品，取多子多福，财源广进，蒸蒸日上的美好寓意。
推荐食谱：发面馒头
食材：新良家宴老面风味馒头粉300克；温水150克；酵母3克。
做法：150克温水加入3克酵母稀释至融化状态，加入300克面粉，搅拌成絮状，下手揉成光滑的面团。
面团揉成长条，均匀地分成若干等份，再揉成馒头形状，揉至光滑。
码入蒸屉后，盖上锅盖饧发至2倍大，然后开火，大火烧开，再蒸15分钟左右，关火。焖五分钟，避免冷热交替，促使馒头塌陷回缩，出锅。
3、祭祖清明节，作为我国三大祭祀节日之一，主要习俗就是扫墓祭祖，即“墓祭”，故称“祭祖节”。属于慎终追远、礼敬祖先、弘扬孝道的一种文化传统节日。
每逢清明节，都能看到扫墓祭祖的人群络绎不绝，人们带上各种祭品缅怀先人，清扫墓地，焚香祭拜，表达感恩之情，祈福家宅平安，事业兴旺，平安顺遂。清明祭祖扫墓源于古代帝王将相“墓祭”之礼，后来被民众纷纷仿效，历代沿袭而成为中华民族一种固定的风俗。
清明扫墓是民族精神文化的一种传承。扫墓是尽孝的一种表现，同时也传承了中华民族的“孝”精神，代表不忘本分，铭记传统。
4、踏青踏青是清明节最具特色的习俗之一，此明时节春回大地，正是踏青的好时候，故有“踏青节”之称。
踏青，源于远古农耕祭祀的迎春习俗，在我国有着悠久的历史，清明节，古人多到水边春游祭祀，除灾求福，主要是祈求人类的繁衍。流传千年，代代相传至今，踏青既是一种身心愉悦的体验，也是对自然的赞美和感恩。让人们在忙碌的生活中找到一份宁静与安宁，感受到清明节气带来的愉悦和美好。
4不做：
1、不穿新鞋、不穿红衣服。古人云，新鞋不踩旧人坟。清明节是一个扫墓祭祖的肃穆日子，穿新鞋和红色的衣物，佩戴红色的配饰，都是对亡者的不敬，容易带来晦气。
2、墓地不拍照。扫墓祭祖，是庄严肃穆的事情，不要在墓地合影，甚至随意拍照，否则引来了不好气场，不利于个人的运势。
3、不宜婚嫁。清明节忌讳婚嫁等喜庆之事，庄严肃穆的日子操办喜事，不吉利，也是对先人的不尊重。
4、不走亲访友。清明扫墓后，不要去拜访亲友和串门，因为清明节是祭奠故人，走亲访友不吉利。
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