昨晚我想着给孩子们做一些小油条做早餐，于是我就开始准备起来。

1、烫玉米面。适量玉米面放入盆中，加适量开水烫一下，搅拌成黏稠糊状，晾凉备用。

2、发酵面团。晾凉的玉米糊中，加适量面粉、打入两个鸡蛋、发酵粉、少许白糖、盐，温水和成面团，放冰箱里冷藏发酵一夜。

3、炸油条。我从冰箱里拿出发酵好的面团，不用揉面，直接分成两条，每条拍成扁平一点的长条，然后再切成小块，两个叠起来，用筷子压一下，放入预热六成热的油锅中，开始炸，两面金黄色出锅装盘就可以了。

简单好做又好吃的玉米面小油条，外脆里嫩，非常非常美味好吃，尝一口就让你不停口了，还真是这样，早餐小油条搭配豆浆，再加上小菜，美美的早餐就这样完成了，非常好吃！喜欢的赶紧收藏起来吧！