​​大米发糕好吃，做法也很简单。

1、大米浸泡打米浆。一碗大米浸泡一夜后，淘洗干净，倒入破壁机中，加适量水，用果蔬汁键打成米浆，打两遍，这样比较细腻，打出来的米浆成酸奶的稠状，打好的米浆倒入盆中。

2、发酵米浆。米浆糊中放入少量面粉，大概的比例是4：1，加适量白糖，再放入适量发酵粉，搅拌均匀，盖好保鲜膜，发酵成孔状。

3、准备枣丁。适量红枣用少量面粉抓洗干净，再冲洗几遍，洗干净后的红枣去核，剪成碎丁备用。

4、做发糕。发酵好的米糊，搅拌均匀，倒入刷油的蛋糕模具中，每一杯八分满，再放入适量红枣碎丁，一个一个放入蒸屉中二次发酵15分钟后，开火蒸，上汽蒸25分钟。

做好的大米发糕晾凉后脱模，放入盘中，做好的发糕很漂亮，宣软美味又好吃。