​​老妹前几天买了一些紫薯，给了我三块，一块我做了玉米粥，还剩两块，今天晚上做了紫薯丁馒头，紫薯带有天然的紫色，看着漂亮，又营养又美味。

需要的材料：紫薯、面粉、酵母、白糖、温水

做法也很简单：1、蒸紫薯。我把紫薯去皮，直接放入蒸屉中蒸了15分钟，蒸熟后晾凉，切成小丁。

2、发酵面团。适量面粉和黑小麦粉放入盆中，加适量发酵粉、少许白糖，温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。

3、做馒头。发酵好的面团，揉面排气，我把面团分成两半，一半做紫薯丁馒头，一半做平时的馒头，先把一半面团擀成长方形，放入切好的紫薯丁，卷成长条，切成小块，就这样直接整理一下，放入蒸屉中，另一半分成小剂子，揉成馒头也放在蒸屉中，二次发酵15分钟后，我开火蒸，上汽后蒸25分钟，关火后再等两分钟再打开盖子，拿出馒头。

我这样做的紫薯馒头也很宣软好吃，甜香美味！颜色也很漂亮，虽然样子不太好看，但非常好吃。