清晨是一天的开始，也是一天最重要的时刻，所以我对于我们一家人的早餐方面就会下很大的功夫，不能为了省事忽略了营养，尤其是没有时间吃早餐的人，都是不对的做法。长期得不吃早餐，对身体还是危害非常大的，所以我们一定要将早餐做好，今天分享的这个就是我爱吃的，钙含量比牛奶还高，蒸一次可以吃一周，早餐都不用愁了。

作为一个爱吃面食的北方人，做不好花卷，内心一直很受伤。对于红糖麻酱花卷我是超爱吃的，每次在外面吃到好吃的红糖麻酱花卷都会馋的不行，回来家自己一做，完全不是那么回事，跟在外面吃到的完全不一样啊。

而且制作的时候酱汁四溢，搞的手上、揉面垫上、面团上都是酱汁，虽然蒸出来也好吃，但不好看啊，数次失败之后，我对花卷就丧失了信心了。但后来经过老妈的指点，我终于做出了让我满意的红糖麻酱花卷了。下面就将具体的做法分享出来给大家，大家也要一步步的按照我的做哦。

【红糖麻酱花卷】

——所需食材——

中筋面粉250克，清水120克，纯芝麻酱70克，酵母粉3克，白砂糖10克，低筋面粉5克，红糖35克。

【制作步骤】：

1、 把清水还有酵母，还有面粉都一起倒进面包机里面，用面包机揉成个光滑的面团。

2、拿出来面团放进盆里面盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至原来的2倍大。

3、发酵好了以后取出来，按压排气，用擀面杖擀成个大大的长方形，像是我下面这样的状态就可以了，不用擀得太薄了。

4、先在面皮上面均匀的抹上一层麻酱，抹好了以后在上面铺上一层红糖，略微地抹平一下。

5、然后从上到下一一点点的将面皮给卷起来。

6、用刀将面皮切成均匀大小的段，一定要是双数的才行哦。

7、然后再将面团两个摞在一起，像我下面图片里面这样，拿出来一根筷子从面团的中间部分按下去，上下两边从底部捏紧，用这样的方法将所有的花卷都做好，放进蒸锅里面，醒发个20~30分钟，室内的温度要是比较暖和的话发酵个20分钟就可以了。天冷就适当的延迟。

8、醒发好了以后会明显地看到这个花卷是比以前大了许多的，然后把锅里面的水烧开，蒸20分钟，然后再焖个一小会，5分种左右就够了，把锅盖打开了以后就可以吃了。

【小贴士】：

1、红糖不够甜，最好加点白砂糖，既能增加甜味，也能丰富口感。

2、卷花卷时可抹油以防蒸的时候粘连，或蒸之前在蒸屉上抹层油。

3、纯芝麻酱久置会出现浮油，用筷子充分搅拌均匀后即可再次取用。

【文案编辑】：目海食吃货日记