本文作者：食戟社

在我们大多人的意识里，某些水果与糖的组合，即甜与甜的相遇，会让口感锦上添花，比如西瓜拌白糖，西红柿拌白糖。但是，在生活中，我们也听说过“荔枝蘸酱油”这样口味不搭的奇怪组合，没吃过的人，表示接受无能。其实，看似口味相差十万八千里的两种食物，碰撞到一起，往往会擦出让你十分上头的火花。比如：

一、酸木瓜蘸辣椒

在万物皆可蘸的云南，酸木瓜蘸辣椒是一种广被人们喜爱的吃法。将酸木瓜切块撒上特有的辣椒面，这里的特有是指把晒干的小米辣放在火上烤，再碾成粉末，这样的辣椒会特别的香。两者搅拌一下就可以吃了，酸木瓜的酸加上干辣椒的香辣，混杂出特别的味道，一口下去又酸又辣又香，十分上头。

二、牛油果蘸芥末酱

牛油果也叫做鳄梨，它的口感软糯香滑，但是这个香有点怪怪的，再加上它比较糯滑，很多人接受不了。但是它却总能和很多其他味道碰撞出美妙的口感！比如蘸芥末酱，其实这是日本人喜欢的吃法。取一个较生的牛油果，切成小块，把生抽酱油芥末少许混拌一起，蘸着吃，口感就像吃三文鱼或金枪鱼腹肉，十分奇妙。

三、芒果蘸老干妈

有些人一听到这种搭配，绝对是一款黑暗料理。然而咸味与甜味的激烈碰撞，往往碰撞出特殊的味觉体验。老干妈集结了咸、鲜、辣的优点，与芒果的甜腻中和在一起，似乎更鲜、更甜还有点辣，再加上芒果浓厚的芒果香味，那种感觉真是让人欲罢不能。