冬天，我家早餐这样吃，花样百出，健康美味，顿顿光盘，毫不浪费！

冬天是个冻手冻脚的季节，不知道大家有没有因为怕冷，就省去了做早餐的环节？因为冬天的早上，懒在被窝里是真的很舒服；可是即便怕冷，早餐也还是要认真吃的，毕竟健康才是革命的本钱，没有健康的体魄，哪来的精气神去面对学习和工作？那今天猴妹就给大家分享几道简单好做的早餐食谱，这些早餐也是我家最近一周的早餐表，款款都很美味，种类繁多，相信总有一款是你喜欢的！

【玉米面发糕】

材料：温热的牛奶100克（25度左右）、细砂糖5克、玉米油5克、中筋面粉100克、超细玉米面32克、酵母2克、红枣3个

文中所使用模具尺寸如下：长20cmx宽6cmx高6.2cm，尺寸大致相同的模具都可以用

1，先将红枣洗净，然后去核切碎待用，这里红枣也可以用黑芝麻、葡萄干或者蔓越莓干替代

2、接着把温热的牛奶和酵母一起倒入碗中，搅拌至酵母完全融化

3、然后把酵母牛奶液、中筋面粉、超细玉米面和细砂糖倒入盆中，搅成面絮后，下手揉成光滑的团

4、将揉好的面团搓成长条状，放入模具中（模具需要事先抹油防粘），再用勺子背部，将面团压的服帖一些，让面团的形状填满模具底部

5、然后把红枣碎压入面团表面，尽量压得深一些，这样蒸好后，不容易掉出来

6、把模具送入蒸锅，蒸锅内倒入60度左右的水，盖上盖子，让其发酵到模具的8分满即可

7、发酵好后不要取出，直接开蒸，先用大火将水煮开，然后转中火蒸25分钟，时间到后熄火再闷3分钟，方可取出

【葱香饼】

材料：中筋面粉208克、温热的水130克（水温50度左右）、椒盐2克、盐2克、葱花适量、玉米油8克

1、将中筋面粉和温热的水倒入盆中，搅成面絮后，下手揉成光滑的团，揉好后，盖上保鲜膜，松弛15分钟

2、15分钟后，将松弛好的面团擀成大的薄片状。擀开的时候，面板上可以撒少许粉防粘

3、擀好后，依次把玉米油、盐、椒盐和葱花涂抹在面片上，然后由上而下卷起来，卷好后两端开口处捏紧

4、接着再将卷好的长条，从右往左卷起，尾部塞在底端，卷好后用手压扁

5、然后将其再次擀开，这一步不需要擀得太薄，厚度大约在0.3～0.4cm为佳

6、平底锅刷油，把饼胚下锅，中小火煎到底部金黄变硬后，翻面，继续煎至另一面金黄，即可出锅切块享用

【麻辣鸭血鸡蛋面】

材料：鸡蛋面100克、鸭血1块、素鸡1根、葱花适量、大蒜3瓣、小米辣3个、豆瓣酱1勺、沙茶酱1勺、蚝油1勺、盐适量、花椒油1勺、料酒1勺

1、将切碎的大蒜和小米辣下油锅，中火炒香，然后加入豆瓣酱、沙茶酱，翻炒均匀

2、接着倒入鸭血，大火爆炒1分钟左右后，倒入小半锅的水、蚝油、花椒油、料酒和盐，搅匀后，盖上盖子，大火煮沸，转中火再煮3分钟

3、3分钟后倒入切好的素鸡和鸡蛋面，煮至面条素鸡断生，就可以撒上葱花享用了

【鸡蛋抱饺】

材料：饺子适量、鸡蛋2个、葱花适量、白芝麻适量、盐2克

1、将饺子平铺锅底，这里饺子的用量以铺满锅底为准，如果是速冻饺子的话，不需要解冻，直接放进来

2、然后往锅内淋入适量的食用油，再倒入没过饺子一半量的水，盖上盖子，大火煮沸后，转小火

3、饺子焖煮期间，我们把鸡蛋和盐倒入碗中打散

4、待小火一直煮到锅内水分收干，锅底只剩油的时候，倒入打散的蛋液，再撒上白芝麻，盖上盖子小火加热

5、加热到蛋液完全凝固后，撒上葱花点缀，即可出锅享用

【双倍奶香吐司】

材料：高筋面粉250克、耐高糖酵母3克、鸡蛋1个、淡奶油60克、牛奶70克、细砂糖36克、盐2克、全脂无糖奶粉10克、无盐黄油25克

温馨提示：面包可以提前一晚做好，这样第二天早上起来就可以直接食用，比较方便省事

1、除了无盐黄油，其它材料全部倒入面包机，选择揉面键，搅拌16分钟

2、16分钟后，加入软化的无盐黄油，继续选用揉面键，一直揉到面团可以拉出大片不易破的薄膜即可

3、面团揉好后，将它分成3等份，然后盖上保鲜膜松弛10分钟

4、10分钟后，取一个松弛好的面团，擀成长舌状，再由上而下卷起，剩下2个面团依次操作

5、全部擀卷好后，放入吐司模具中，今天用到的是450克吐司模，然后把模具送入烤箱，烤箱内再放碗温热的水，选择发酵档即可

6、发酵至模具的8～9分满时取出，此时烤箱预热180度上下火，预热3分钟

7、3分钟后，将模具送入烤箱中下层，上下火170度，烤36分钟。中途发现上色，要及时加盖锡纸

【南瓜山药米糊】

材料：南瓜200克、糯米30克、大米30克、山药100克、水730克、小冰糖20颗

1、将南瓜洗干净后去皮去囊，然后切成小块状，山药也洗净去皮切块

2、把糯米、大米洗干净后倒入电饭煲，再将南瓜、山药和冰糖也倒入其中，加入水，盖上盖子，选择煮粥键即可

3、接着把煮好的食材倒入破壁机内，搅打成糊糊状，就可以享用了

【玛芬蛋糕】

材料：全蛋液217克、糖粉150克、黄油149克、盐2克、牛奶41克、低筋面粉270克、无铝泡打粉4克

1、将全蛋液、糖粉和盐倒入盆内，用电动打蛋器低速搅打均匀

2、然后加入融化的黄油液，继续用电动打蛋器低速搅打均匀

3、再加入牛奶，搅匀后，将低筋面粉和无铝泡打粉过筛进来，用刮刀翻拌均匀，此时烤箱预热160度上下火

4、将混合好的蛋糕糊，倒入纸杯模具中，7分满即可

5、最后送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤28分钟即可

天冷更要好好吃早餐，分享几道早餐做法，款款都很美味，快试试！