立冬了，建议少吃肥肉，多吃这4样，补蛋白强免疫，健康过寒冬！

进入冬天，天气比较寒冷，身体的热量会大量流失，想要温暖过冬，一定要及时补充能量。一日三餐，要注意补充蛋白质，不仅能给身体提供热量，还能提高免疫力。肥肉热量高，但尽量少吃，容易发胖，建议多吃这几样。

一、腐竹炒木耳

准备腐竹、木耳、青椒、红椒、胡萝卜、蒜瓣、香葱、小米椒、食盐、白糖、胡椒粉、淀粉、食用油。

1、腐竹、木耳用清水浸泡几个小时，泡至内外都变软，洗干净后腐竹切成长段。青椒、红椒洗干净切块，胡萝卜去皮切片，蒜瓣切末，香葱切葱花，小米椒切圈。

2、锅里加水烧开，放入腐竹、木耳煮2分钟，捞出沥干水分备用。锅里加入适量油，放入葱蒜、小米椒爆香，倒入腐竹、木耳炒一两分钟，再放入青红椒炒一会儿。

3、食材全部炒熟后，加入适量盐、生抽、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。

二、糖醋鸡柳

准备鸡胸肉、鸡蛋、香葱、淀粉、番茄酱、食盐、料酒、生抽、白糖、熟白芝麻、胡椒粉、淀粉、白醋。

1、鸡胸肉洗干净，去掉白色筋膜，切成细条，放入盘中加入料酒、白胡椒粉、食盐，打一个鸡蛋，用手抓匀后腌制10分钟，腌好后加一勺淀粉抓匀。

2、锅里倒入适量油，烧热后放入鸡肉条，小火炸至颜色焦黄，捞出沥油备用。碗里加入适量食盐、番茄酱、白糖、生抽、淀粉、清水，用筷子搅拌均匀。

3、起锅加油烧热，放入葱花爆香，倒入糖醋汁翻炒均匀，煮至浓稠后倒入炸好的鸡胸肉，大火快速翻炒均匀，撒上熟白芝麻即可出锅。

三、肉末豆腐蒸鸡蛋

准备鸡蛋、嫩豆腐、瘦肉、生抽、郫县豆瓣酱、食盐、食用油、香葱。

1、一块豆腐洗干净，掰成块放入破壁机里，打入2个鸡蛋，启动破壁机打成糊状，倒入碗中加入适量食盐、清水搅拌均匀，包上保鲜膜，用牙签扎几个洞。

2、蒸锅加水烧开，放入豆腐鸡蛋液，中火蒸10分钟即可关火。瘦肉切末，香葱切葱花。起锅加油烧热，放入肉末小火煸炒至变色，加入一勺豆瓣酱炒出红油，放入适量生抽、食盐调味，淋入水淀粉勾芡，煮至汤汁浓稠，浇在蒸好的豆腐鸡蛋羹上，撒上葱花即可。

四、香菇酿肉丸

准备猪肉馅、鸡蛋、香菇、香葱、生姜、生抽、淀粉、香油。

1、猪肉去皮，洗干净剁成肉馅备用。香菇洗干净，剪掉菌柄。香葱、生姜切末，放入肉馅中，加入适量食盐、生抽、料酒、蚝油、香油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌上劲。

2、把肉馅搓成肉丸子，香菇倒放在盘子里，撒上一点淀粉，放入一个肉丸子。蒸锅加水烧开，放入香菇肉丸蒸10分钟。把盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量生抽、水淀粉勾芡，汤汁浓稠后淋在香菇肉丸上即可。

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