花青素又叫花色素，是自然界广泛存在于植物中的一种水溶性的天然色素，属于类黄酮类化合物，花青素能够为人体带来很多的益处。花青素是一种强有力的抗氧化剂，能够保护人体免受自由基有害物质的损伤，增进皮肤的光滑度，起到抗衰老的作用。花青素可以维护视觉健康，增进微细血管循环，防止近视加深、预防重度近视及视网膜剥离病变的产生。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统、抑制炎症和过敏以及改善关节的柔韧性。今天给大家总结了9种花青素高含量的食物：【黑枸杞】

黑枸杞的花青素含量非常高，每100克黑枸杞含花青素超过3000毫克，被称为“花青素之王”。

建议吃法是用温水泡水喝（60°左右），每天10~15粒为宜。【紫玉米】

每100克紫玉米的花青素含量在1600毫克左右，作为主食吃一根就行。

由于升血糖的速度比甜玉米快，一定要搭配绿叶蔬菜和蛋白类食物，如鸡蛋、肉、豆类等。【紫薯】

每100克紫薯的花青素含量在500毫克左右，如果作为主食，建议一顿吃100克，再搭配半小碗米饭。【桑葚】

每100克桑葚含有259毫克花青素，可直接食用，还可以泡酒、制作果酱等。【紫葡萄】

每100克紫葡萄的花青素含量从180～700毫克不等，深紫色的葡萄比红色葡萄花青素含量更高。【黑米】

黑米不是紫米，每100克黑米花青素含量从70～500毫克不等，黑米焖饭比煮粥可以更好地保留花青素。【蓝莓】

每100克蓝莓的花青素含量在70～300毫克不等，购买时选择颜色深蓝，果实饱满，表面还覆盖着一层白色果粉的蓝莓最新鲜。【紫甘蓝】

每100克紫甘蓝的花青素含量在90～300毫克不等，直接切丝凉拌，才能更好的保留花青素。【车厘子】

每100克车厘子花青素含量在80~300毫克之间，深色比浅色的含量高。