冰箱是人们生活中必不可少的家用电器，它可以通过调节温度，而延长食材的保质期。平时，很多人都有把买的果蔬直接放入冰箱的习惯，其实并非所有的果蔬都适合放入冰箱，否则很容易适得其反。下面，就为大家介绍10种不适合放入冰箱的果蔬。
1、香蕉香蕉是一种常见的热带水果，习惯于高温环境，若把尚未成熟的香蕉放入冰箱，会抑制成熟，导致口感变差，若把成熟的香蕉放入冰箱，会导致产生黑色素，加快腐烂。
可以把香蕉分开，每根都用保鲜袋包裹住，这样可以防止其产生大量的乙烯气体，催熟香蕉。也可以把香蕉去皮，切成小块冷冻起来，口感还很不错。
2、芒果芒果同样是一种热带水果，对低温非常敏感，如果放入冰箱保存，很可能会出现冻伤，果皮长出黑斑，果肉口感也会变得粗糙，还有可能窜味。
对于未成熟的芒果，可以在避光阴凉处保存，在旁边放上苹果或香蕉会加速成熟。对于已成熟的芒果，可以切成薄片，制成芒果干，也可以切成小块，放入冰箱冷冻。
3、柑橘类水果柑橘类水果本身就非常耐储存，无需放入冰箱，可以用网兜或竹篮盛放，保存在阴凉、干燥、通风的角落存放，避免阳光直射或太过于潮湿。
如果放入冰箱冷藏，建议擦干水果表面水分，用保鲜袋包裹好，否则很容易导致果皮水分流失、干瘪等问题，影响口感。
4、青椒青椒对温度要求也很高，如果放入冰箱低温冷藏，很容易导致冻伤，使蔬菜表面变黑，质地变软。
可以提高冷藏室的温度到七八度，青椒不用清洗，直接用保鲜袋包裹紧实，放入冷藏。也可以把青椒清洗干净，切成所需形状，晾干水分，用保鲜袋装好，直接冷冻起来，烹饪时无需解冻。
5、茄子茄子的最佳储存温度在10 - 12℃，放入冰箱低温冷藏，有可能导致水分流失，干瘪柔软，长满黄褐斑，烹饪后口感也不佳。
如果室温合适，建议放在阴凉通风处储存。可以不清洗茄子，放入密封保鲜盒中保存。也可以清洗干净，切成片或条，用淡盐水浸泡后，蘸干水分，冷冻变硬后，再装入保鲜袋中冷冻。还可以将新鲜茄子，切成薄片或长条，晒成茄子干。
6、红薯红薯喜欢干燥、高温的环境，放到冰箱中很容易受潮发霉，导致糖分流失，内部长黑心，部分硬化，失去软糯的口感。
买来的新鲜红薯，建议先在阴凉处放置几天，去除表层多余的水分，然后放入纸箱中，一层红薯一层厚纸，放置到阴凉干燥处即可。
7、土豆土豆也是根茎类蔬菜，若在冰箱低温储存，容易导致受潮发芽，也可能导致内部的淀粉转化为糖分，影响口感和味道。
保存土豆的方法很多，将土豆用非常干燥的沙子埋起来，保存时间最长，也可以准备纸箱，铺上厚报纸，摆放上土豆，再盖上报纸，放在阴凉通风处。
8、黄瓜黄瓜最适合的储存温度为10 - 13℃，如果直接放入冰箱冷藏，容易导致内部脱水，口感失去脆嫩，表面出现变色或斑点。
可以先用保鲜膜将黄瓜包裹紧实，再放入冰箱冷藏。也可以用纸巾包裹黄瓜，再裹上保鲜膜，放入冰箱，这样储存时间更长。
9、大蒜高温环境下，大蒜非常容易发芽，放入冰箱可以延缓其发芽速度，但也会加快大蒜水分流失，干瘪空壳，甚至腐烂发霉。
可以把大蒜用保鲜袋包裹紧实，最大程度隔绝空气，再放入冰箱。也可以把大蒜放置到密闭的容器中，再放入一些干燥剂，这样就不会发芽了。还可以用网袋盛放大蒜，悬挂到到阴凉通风处。
10、生姜生姜最适合的储存温度为11°-14°，在冰箱的潮湿环境下，容易吸收水分，导致纤维变硬，失去水分，变得干缩，影响食用。
买来的生姜，可以先放在阴凉处晾干表层水分，再用纸巾包裹，装入保鲜袋中放到冰箱。也可以把生姜洗净后切成厚片，晾干水分，用保鲜膜裹紧冷冻。也可以放入干燥的沙子中储存。
总而言之，冰箱并不是万能的“保险箱”，不同的食材有不同的保存方法，建议大家使用合理的方法储存食材。
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