白酒市场鱼龙混杂，包装精美、价格虚高的酒精酒比比皆是。许多酒友花了大价钱，却买到“科技与狠活”的酒，既伤钱包又伤身。

对于爱酒之人来说，花合适的钱，买到真正的纯粮好酒，无疑是心头所愿。今天，来和大家说说如何辨别酒精酒，不管价格高低，只要酒瓶上带有“5个数字”，十有八九就是酒精酒，看准了再买，不会吃亏！

一、粮食酒VS酒精酒：本质差别藏在这3点

1、工艺

纯粮酒：高粱、小麦等粮食经固态发酵，至少窖藏数月，酒分子自然老熟，香气层层叠加。

酒精酒：食用酒精+香精勾兑，7天速成，香味全靠添加剂“化妆”，喝多易头痛口干。

2、成本

纯粮酒需耗费大量粮食与时间，5斤粮酿1斤酒。而酒精酒直接用廉价薯类发酵酒精，成本不足粮食酒的1/10。

3、口感

纯粮酒：入口绵柔，粮香、窖香、花果香层层递进，咽下后喉间回甘。

酒精酒：香气刺鼻，喝起来像“酒精水”，辣喉呛嗓，喝完第二天仍头晕。

二、酒精酒的“5个数字”：认准这2组数字！

白酒瓶身标签上的“执行标准”，说明了它的用料。

GB/T20821：液态法白酒（食用酒精+香精勾兑，纯纯的酒精酒）

GB/T20822：固液法白酒（含≤30%粮食酒+70%酒精勾兑，仍属酒精酒范畴）

只要看到这2组数字，无论包装多奢华、广告多诱人，都是酒精酒！

三、原料表的“文字游戏”别上当！

有些商家为掩人耳目，会玩起偷换“概念”的把戏，比如：

低级套路：直接标注“食用酒精”、“香料”。

高级套路：用“液态法白酒”、“固液法白酒”等专业术语混淆视听。

其实，咱们只要记住纯粮酒的原料表只有“水+粮食”，多一个词都是含有“科技”。

四、选对“身份证”，好酒自然来

在辨明酒精酒的“数字陷阱”后，真正懂酒的行家往往会在酒标上寻找“三重认证”：纯粮固态发酵标识、地理标志认证以及GB/T10781.1（浓香型）这类传统工艺标准。

以四川一款地方酒南池翠N9为例，其标签上印着的“GB/T10781.1”的执行标准，正是纯粮固态发酵的酿造工艺。

这款产自四川邛崃的52度浓香型白酒，其酿造地点在北纬30°的黄金酿酒带。作为1998年就被评为“老八大原酒厂”的实力酒企，酒厂30余年来始终坚持传统大曲浓香古法工艺。

精选川南糯红高粱、小麦、大米、糯米、玉米和水为原料，在老窖池中历经90天双轮发酵，再经陶坛窖藏整整9年的时间。这种遵循自然时序的酿造哲学，正好与当下的“速成酒精酒”形成鲜明对比。

酒液入杯时泛起的老酒油花，在杯壁划出凝练的“美人泪”，正是经年陈酿的无声证言。入口时窖香、粮香、陈香次第绽放，绵甜净爽的余韵中暗藏花果蜜香，完美诠释了“酒还是陈的香”，不管是自饮还是送人都很适合。

今天的分享到这就结束了，你是否也遇到过类似的问题呢？不妨在评论区说说你的故事！