宝子们，今天来分享一道特别适合冬天吃的粉条炖白菜，这道菜做法简单，食材易得，却能给你带来满满的幸福感。无论是作为日常餐桌上的配菜，还是过年期间丰富年夜饭的选择，它都不会让你失望！跟着我一起来试试吧！

食材准备：

主料：大白菜500g，干粉条100g

辅料：葱2根，姜3片，蒜3瓣，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量，鸡精或味精少许（可选），食用油适量，清水或高汤适量

制作步骤：

1. 处理食材：

大白菜洗净，撕成适当大小的块状，沥干水分备用。

干粉条提前用温水泡发至软，剪成适口长度。

葱切段、姜切丝、蒜拍碎。

2. 炒香底料：

锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱段、姜丝和蒜末爆香，激发香味。

3. 翻炒白菜：

加入大白菜快速翻炒，直到白菜变软并开始出水。此时可以加入少量生抽调味，并让白菜充分吸收酱油的味道。

4. 加入粉条与调料：

将泡发好的粉条铺在白菜上，接着均匀撒上一层生抽、老抽和蚝油。

如果喜欢更丰富的口感，还可以在这一步加入一些五花肉片或者午餐肉丁等配料增加风味。

5. 加水炖煮：

沿着锅边缓缓倒入适量的清水或高汤，水量以刚好没过所有材料为宜。

盖上锅盖，转中小火慢炖约10分钟，期间注意观察水量，防止烧干。

6. 调味收汁：

当粉条变得透明且柔软时，根据个人口味加入适量的盐和少许鸡精或味精进行最后调味。

开大火稍微收一下汤汁，但不要完全收干，留一点汤汁拌饭非常好吃。

7. 装盘享用：

最后将炖好的粉条炖白菜盛出，可以根据喜好撒上些许葱花或者白芝麻作为装饰。

现在，一锅香气四溢的粉条炖白菜就做好啦！搭配一碗热腾腾的米饭，简直是绝配！💕

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小贴士：

粉条容易吸水，所以炖煮过程中要注意添加足够的水量。

如果家里有鸡汤或者其他高汤的话，用来代替清水会更加鲜美哦～

喜欢吃辣的朋友可以在炒香底料的时候加入几个干辣椒，增添一丝辣味。