这2种水果千万别吃！[1-5]
1. 腐烂发霉的水果水果含糖多，水分高，长时间放置，很容易受到微生物的侵袭引起腐烂发霉。霉变的水果中存在大量霉菌和霉菌代谢产物（毒素），可危害人体健康。水果中常见的毒素有展青霉素、黄曲霉素、玉米赤霉烯酮等。其中展青霉素具有致畸性和致癌性，可导致胃肠道功能紊乱，多见于霉变的苹果、番茄、梨子、山楂等。黄曲霉素是一类致癌物，长期摄入会增加肝癌、胃癌、食管癌等多种癌症的发生风险，还可能引发急性和慢性中毒，损伤机体免疫力，使人体更易感染或患病。
小贴士水果只坏了一点，把腐烂的部位切掉，能吃吗？这个行为不可取，因为即便是切掉了腐烂的部位，也不能保证其他部位没有被污染，水果没坏的部分也可能含有微生物毒素。同理，清洗也是一样的，冲洗水果发霉处，可洗掉外表的菌丝，但无法除去内部的菌属及次生毒素。2. 槟榔槟榔其实并不属于典型的水果，但在日常生活中，我们常常将槟榔视为一种水果。槟榔果是一类致癌物，槟榔中含有的生物碱能明显促进上皮细胞凋亡，使口腔黏膜纤维化，单纯咀嚼槟榔即可明显增加患口腔癌的风险，槟榔提取物可促进舌癌的转移。可见癌症患者应切记不吃腐烂发霉的水果以及槟榔。那网上流传的具有致癌性的水果，如打蜡的苹果、催熟的香蕉和个头大的草莓，癌症患者能不能吃呢？二这3种水果会致癌？[6]
1. 打蜡苹果网传苹果会打蜡，吃了会致癌？事实上很多水果，包括苹果、李子、梨、葡萄等，表面都有一层天然蜡质，能防止农药、外界微生物入侵果肉，对健康是无害的。其次我国是允许在水果表面进行打蜡保鲜的，正规的打蜡使用的是食用蜡，并不会危害健康，还可防止水分流失，便于水果的长途运输和保存。我们真正需要警惕的是一些不法商家使用的工业蜡，工业蜡往往含有铅、汞等重金属元素，食用后会威胁健康。2. 催熟香蕉有传言称，市面上售卖的香蕉都是经过催熟的，长期摄入会致癌。事实上香蕉的确需要进行催熟，这是因为香蕉等热带水果从采摘、运输到售卖的时间很长，成熟后又很容易烂掉，所以在质地较硬的时候采摘+冷藏运输+催熟，人们才能吃到美味的香蕉。当香蕉到达目的地后，常使用乙烯利对香蕉进行催熟，这是一种很安全且常用的植物生长调节剂，并不会影响健康。且香蕉在自然成熟的过程中本身就会产生乙烯物质，其作用也是加速成熟。整个催熟的过程并不会生成有害物质，自然也不会致癌。小贴士长黑斑的香蕉能吃吗？长黑斑是香蕉成熟的一种标志，成熟的香蕉不仅含有丰富的维生素、矿物质，而且还含有抗癌物质，能够阻止癌细胞扩增、诱导癌细胞凋亡。因此,只要果肉未腐烂,长黑斑的香蕉是可以吃的。3. 个头大的草莓不少人认为有的草莓个头大是因为打了膨大剂，会致癌，这是真的吗？事实上有些草莓之所以个头大、形状奇怪、内部空心等，多是培育方式造成的。有些果农的确会给草莓打膨大剂，但不必过多担心，因为膨大剂是植物生长调节剂，可使植物细胞长得更快，对动物细胞没有危害。在国际上，膨大剂被广泛应用于西瓜、葡萄、猕猴桃、茄子等。聊完不能吃的水果，和生活中常见的水果误区，最后还想和大家分享一些正确吃水果的小建议：三
这样吃水果，更健康！[7]
1. 新鲜吃在购买水果时应尽量选择外观完好、新鲜、有机或绿色食品认证的水果，最好不要买切块的水果，不要一次性买过多的水果。食用前将水果洗净，去除水果表面可能存在污染的细菌、霉菌、寄生虫等微生物以及残存农药。2. 适量吃《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天应摄入200~350克的水果。一个中等大小的苹果去核约200克，一个猕猴桃去皮约100克，一根香蕉去皮后约120克。3. 整个吃吃水果时建议直接吃，不要进行加工。果汁、果泥虽然方便消化，但加工过程会造成营养素的损失，榨汁过程会破坏植物细胞壁，使得果汁中的游离糖增加，从而增加血糖反应，血糖高的患者要特别注意。4. 适时吃建议餐间吃水果，在三餐都正常时间饮食的情况下，建议在上午10时-11时，下午4时-5时及晚餐后2小时左右吃水果。相关推荐
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参考文献：
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[2]高瑞君.发霉水果中霉菌的滋生对食用者的影响[J].广东蚕业,2020,54(07):23-24.
[3]彭梦菲,刘霞.水果味美食用有讲究[J].食品与健康,2022,34(06):24-26.
[4]张林.口腔癌年轻化，竟是槟榔惹的祸[J].家庭生活指南,2023,39(09):135-136.
[5]黄龙,翦新春.槟榔致癌物质与口腔癌[J].国际口腔医学杂志,2014,41(01):102-107.
[6]吃水果十个常见误区[J].江苏卫生保健,2019,(10):49.
[7]阮光锋.健康吃水果的真相[J].健康向导,2023,29(01):56-57.
