“乌镇姑嫂饼”是位于浙江省嘉兴市的一道当地特色特色点心，它的个头要比板栗大，油脂多而不油腻，酥脆而不松软，芳香粘稠，甘美中夹杂着一丝咸味。一般人听到这个名字，都会认为这是小姑子跟阿嫂斗气的产物，但事实却恰恰相反。

《乌青镇志》中有详细的记录，这是一个有着100多年历史的小镇。据说，这是因为大嫂和二嫂之间的矛盾，所以才有了大嫂的名字。这是一种以面粉、砂糖、芝麻和猪油为主要材料的烧饼，它的制作方法和普通的烧饼差不多，但是它的口感要好于普通烧饼，它的口感是油腻而不油腻，酥脆而不碎，它的香味和粘稠度都很好，而且还带有一种淡淡的咸味。

传说，百年前，乌镇有一家名为“方天顺”的茶楼，祖上就有一块很好的糕点。它以其特殊的食谱、精致的工艺和惊人的美味而广受当地人民的欢迎。方家有一条规矩，那就是把一些重要的技术只告诉媳妇，而不告诉女儿。毕竟，她的女儿早晚都要出家，所以，她的秘密配方，也就落在了别人手里。

这个家族，已经有了一对双胞胎，一个已经成亲，一个还没结婚。既然如此，方某自然是谨遵先祖遗命，不愿将此术传授于自己的闺女。久而久之，这少女就忍不住嫉妒起来。这一天，她准备好了调料，却因为别的事情，临时离开了装调料的罐子。旁边的小妹将一袋盐放入了水桶中，一边搅动着，一边期待着明天嫂子出丑的一幕。

第二日，一大早，一家三口就开始营业了。客人们吃完之后，都说“辣椒和盐巴好吃”，方某听到这个消息，也是一头雾水。仔细想了想，也想不出个所以然来。当天晚上，方某夫妻就亲自动手，细心地为次日做起了香酥。谁知今日却有许多人前来购买胡椒和盐酥，令方某哭笑不得。但她这一生都在做脆饼，也做不到昨天卖的那一块。小姑娘一听“弄拙成巧”，顿时放下了一颗悬着的心。吃完饭后，他向爹娘下跪，向爹娘坦白实情，恳求爹娘和哥哥嫂子的宽恕。方某闻言非但没有怪罪，反倒满心欢喜，赶紧将她搀扶起来，一家三口商量起来。他们不仅改良了食谱，还用模具把它成型，并把它命名为“大婶面包”。第二天，这条鱼应市的时候，举镇都沸腾了。

相传，百年以前，乌镇镇有一户姓方的家庭，夫妇二人在此开设了一家名为“天顺面点”的小铺子。他的家底太薄，连个小铺子都建不起来，只能在大铺子里出售一些普通的糕点，勉强维持生计。到了后面，他们又有了一个儿子和一个女儿，又有了新的家庭，这点生意实在是太少了。夫妇二人便动了心思，要把生意做得更大一些，看着那些大厂的油酥糖果好卖，便要自己做油酥糖果去销售；不过转念一想，对方的工坊很大，资金也很雄厚，品牌也很有名气，所以他必须要换一种方式，才能把生意做好。他们模仿了饼干的制作方法，将面粉、白糖、芝麻、猪油混合在一起，然后用模子压出一块块小小的饼干。这些糕点，虽说用料和甜点差不多，可因为做工精细，食用方便，一经推出，就受到了广大食客的青睐。后来，他的店越来越大，等他儿子成亲的那一天，店里又开了两家店。

天顺面食的老板深知，唯有专卖，他的事业方兴未艾。对此，他定下了一条严守秘密的规矩：原料由自家调配，器具不得借用；秘方只传儿媳，不传闺女。如此一来，虽然保留了制药术，但这个家族，也就不那么和谐了。女儿不甘心，她是自己的女儿，父亲不让她学习，这对她来说，实在是不公平。女孩对阿嫂的嫉妒更深了，她害怕父亲，不能说话，只能拿阿嫂撒野。有一天，阿嫂一走，她就跑到厨房，拿起一大把的盐，放进了她做的调料里。她心想，以后爹地会不会再教她，嫂子给她做的糕点，又咸又好吃。结果没想到，这一次的煎蛋卷一售，食客们纷纷称赞，说这一次的煎蛋卷，香甜爽口，还夹杂着一丝咸味，格外好吃。就这样，煎饼果子不但名满乌镇，更是向其他地方扩散开来。天顺蛋糕铺，更是蒸蒸日上。

摊主想要吸引更多的顾客，便趁机大肆宣传，说这是他女儿和阿嫂联手做出来的，所以才有了“姑嫂饼”这个名字。就是这么一句话，乌镇的大婶烧饼出名了。

随着铺子越来越大，在整个乌镇都有了一家，阿嫂和小姐们也不再计较以前的恩怨，一起做起了姑姑糕点，让这些糕点一直延续到了今天。