第一步：将野鸭洗干净，去内脏，将鸭子切成3公分左右的肉片，将鸭头顺上切成两半，然后横向切成两半。将老姜剥了皮，清洗干净后，用小刀将其在蔬菜盘上拍打，然后用手将其撕碎；将猪棒骨清洗干净，将干辣椒去蒂及种子，剁成碎末待用；将大葱清洗干净，同样剁碎；鸭心，鸭肝，鸭胗，鸭血全部切成薄片；将煮好的粉丝和煮好的豆腐干剁成小段，甘蓝切成小段。

第二步：在平底锅中加入香油，加热烤鸭，把鸭子放入平底锅中，大火翻炒15分钟左右，直到鸭子的汁液快要流出来，在平底锅中加入一袋白色的草药，继续翻炒，直到草药的香气散发出来，把平底锅放在一个大铁盆中，加入骨头汤，加入精盐，味精，广东黄酒，冰糖，最后加入两袋黑色草药，盖上火候，压制15分钟左右。

把平底锅移开火，继续煮15分钟左右，揭开盖子，把鸭子取出，放在碗里。第三步：在清洁的平底锅中，加入油，最后洒入一袋白色的药材，再继续炒3分钟左右，最后将平底锅装进一个大碗中，备用。

第四步：将黄酒倒进一个大碗里，加入砂糖，翻炒到砂糖融化，加入干辣椒，香葱，香油，混合均匀，就是姜妈妈鸭肉汁了，最后将鸭肉汁分成在几个小碗里，做成一个调味盘，备用。第五步：首先，将生姜条放入到了火锅之中。

预防措施：1、将番鸭杀死后，必须将番鸭清洗干净，并将其切成的鸭片尽量保持相同的尺寸。2、用高压锅把鸭子压碎，注意时机，不要把鸭子弄软了。3、姜片切勿过厚或过薄，切厚约0.8 cm为好。而且，要把姜片洗干净，这样才能更好的油炸。

4、调小菜汁时，要加糖，以减少它的咸度，但糖不要过多。此外，调料里也不要加过多的干辣椒，只要稍微辣一点就可以了。5、最后煮熟的面食，是用谷物制作的面食。

它的流行和它的独特之处有关：1、食物色泽诱人。2、春夏祛暑湿，秋冬祛肺燥。3、不仅可以补充气血，还可以和鸭子一起吃，还可以养阴清热。这道菜中的“药膳”，是一道不油腻、温和、不干燥的菜肴，适宜在春天吃。

根据文献资料，姜母鸭最初是一种宫中的菜肴，据说是由商王朝的一位著名的医师吴仲发明的，后逐渐在百姓中流行开来，形成了一种很有名的菜肴。还有老鸭等具有滋阴降火的功效。所以，姜母鸭的好处就是可以补充营养，再加上鸭肉的清热解毒，让这顿饭既不油腻，又不会太过辛辣。而老姜除腥的功效，也是大家都喜欢吃的一个重要因素。

文娱事件台湾创制本地“红脸蛋”，对战外国大黄鸭子。中国台湾花莲县，为招徕游客，特地定制一座十五公尺高、形似“红面番鸭”的充气球，让游客尽情观赏。台湾基隆正在展览的“大黄鸭”，被人称为“土生土长的姜母鸭子对洋生的黄鸭”。大黄鸭（台湾俗称“黄色小鸭”）是荷兰画家霍夫曼创造出来的，这种巨大的、可膨胀的橡胶鸭子曾在全球许多地方展览过。一九九二年五月二日到六月九日于香港举行的展览，风靡海峡三个地方。