说起杭州小笼包，那可真的是我的心头好，记得当初上大学时学校对面开了的一家杭州小笼包，相当地道，老板早上四五点就去菜市场采买新鲜的猪肉和小葱等食材，然后夫妻俩一起和面、做馅，刚蒸出来的小笼包趁热吃香气扑鼻，皮薄馅大，咬一口鲜嫩多汁，鲜肉和小葱的比例恰到好处，咸香适口，一口一个很是过瘾，现在想起来都甚是想念。

如果不是因为对面拆除扩建，这家小笼包搬走了（不知道搬到哪里了），我估计就算不在学校了，每周也得去吃一回。

在北京，“杭州小笼包”店确实挺多，但是从口味上来说也是有所区别的。最近发现一家来自杭州桐庐县的“非遗”小笼包，刚刚开了这么一家，就在悠唐购物中心的地下一层。别看才开业没多久，短短几个月已经迅速笼络了一批小笼包“嘴馋选手”。

这家小店不算大，一进来就能看到明档的厨房里阿姨们热火朝天的包着包子，相互配合有擀皮的，有负责包包子的，还有负责上屉蒸蒸熟外下端的，纯手工的小笼包，来这家准没错。

他家的点餐台上挂着各种吃食的牌子，展示出来的就说明还有可以点，种类不多，豆浆、粥、小笼包、馄饨、煎包等。

招牌必吃的非遗手工鲜肉小笼12元，一屉6个，比平时吃的小笼包稍大一些。薄皮大馅18个褶，热气腾腾端上来的时候，小笼包独有的香味扑鼻而来，圆滚滚的小包子，瞬间感觉口水要流出来了。

小笼包馅料很足，肉馅和面皮很紧实的贴合在一起，肉汁浸透在每一只小笼包的面皮，葱香、肉香、面香，完美的结合，一口咬下，肉汁和馅料充斥在口腔里，咸淡适中，还可以沾上辣椒和醋口感俱佳。

喜欢吃素包，可以尝尝什锦豆腐包5元，个头比较大，馅料是用豆腐和豆角等食材混合，吃起来口感很丰富很有颗粒感，清淡而不失滋味。

他家还有在小笼包的基础上过油煎制的煎包15元，上下两面煎的金黄焦脆，咬一口外皮酥脆，内里鲜嫩多汁趁，热吃口感最好。唯一不足的就是不能吃太多，有点腻。

吃小笼包配特色咸豆浆很不错，豆浆里加了油条碎、葱花等食材，口感还不错，虽说是第一次吃南方的咸豆浆。

如果不喜欢咸豆浆，还有我们喜欢的甜豆浆可以选择。

薄皮馄饨，也很不错。皮是真的薄软，且特别白，晶莹剔透，隐约可以看到馅料。看似很软，但用筷子夹了都不碎，入嘴才化成面泥。馅儿是纯肉的，每颗都小小的，蛮精致，清淡不腻口。

咸豆浆、甜豆浆、馄饨都可以搭配小笼包，各有各的滋味，简单的一餐吃的很舒心。

很久没有吃猪油拌面了，它家做的还不错，分量也挺足，猪油香气很浓郁，吃起来不会腻口，咸香软糯，8块钱一份的价格蛮划算。

上桌时要挑起来拌一拌，以免会坨在一起，我喜欢加点醋和辣椒吃，更有滋味。

这家小店开在悠唐购物中心的地下一层，每天午餐时间都会有很多食客聚集在这里，来吃小笼包的人比较多，如果时间充裕的的话最好错开用餐高峰，以免还得等位。

店铺信息

店名：王继莲 · 非遗手工小笼包

地址：北京市朝阳区朝阳门外大街悠唐购物中心B1层

营业时间：周一至周日 10:00-22:00

人均消费：23元左右