在我们平时喝的饮品里面，果醋也占有着不可小觑的地位。果醋也是有各种各样的口味的，我们一般常见的有苹果醋和山楂醋，那今天给大家分享的是草莓果醋的做法。

果醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能解酒保肝防醉，酒前一杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以解酒防醉。

果醋果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬氨酸，丝氨酸，色氨酸等人体所需的氨基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质，Vc含量比苹果10倍之多。

草莓果醋的营养价值这么的高，做法其实也简单得很，自己动手就可以喝到物美价廉的果醋，就还是等待发酵的时间长一点，不过为了这营养价值，也是值了。

【草莓果醋】

——所需食材——

新鲜草莓300克，冰糖300克，原浆米醋300克。

【制作步骤】：

1、先将一会要用到的食材都准备好了，草莓我们买回来就选择那种没有斑点，碰伤的，品质好一点的草莓。玻璃瓶用热水烫一下晾干水分，或者是厨房用纸擦干水分以后备用。

2、将草莓用流动的清水冲洗干净，然后再放进淡盐水里面浸泡10分钟左右，再次用流动的水冲洗干净。

3、把草莓沥干水分以后再晒干，草莓的表面一定不要有水，不然草莓会容易变质的。

4、或者是我们也可以用厨房用纸将草莓表面的水分给擦干净，挨个地擦拭干净。

5、把草莓用水果刀去掉根部，我的草莓是有点大，最好就是对半了切开，如果草莓要是比较小的，可以去掉根部以后整颗地放进去。

6、准备好一个消毒好了的玻璃瓶，放上一层冰糖，一层草莓，一层层地铺好。

7、然后再倒入原浆米醋，醋的用量要没过草莓，使其完全地浸泡在里面。扣紧玻璃瓶的盖子，静置存放14~20天发酵。泡好的果醋，用干净的勺子舀取原浆1:7的比例兑入纯净水，搅匀后饮用。

【小贴士】：

1、制作果醋的米醋，一定要用原浆米醋，个人建议用欣和原浆醯官醋，超市很方便就能买到。

2、制作果醋用的水果，尽量选择甜度高的，清洗干净晾干水果表面的水分再制作。

3、关于发酵，果醋的发酵时间长短和温度有直接关系，温度25度以上一般14天左右就可以饮用，温度低点的话，最好20天左右开封。

4、制作果醋的容易，首选玻璃、陶瓷、PP保鲜盒都可以，前提是容器消毒，无水无油，密封性好，这样制作出来的果醋成色和质量才会上乘，口感也好。

5、关于保质期，果醋经过20天的发酵后，只要保存得当，放置时间越长，浓度越高，味道也越好，我们平时超市买的果醋，都是原浆加纯净水勾兑的。