进入中伏后，天气越发的燥热，30多度的高温天，让人时常汗流浃背、食欲不振，这个时候，我们应该要多注意补水以及饮食调整，以清淡为主，减少辛辣油腻食物的摄入，可避免上火。在阳光充足的夏天，正是瓜类蔬菜上市的旺季，所以大家在此时可以多食用这些应季蔬菜，比如瓠瓜就是个不错的选择，瓠瓜又名瓠子、甘瓠，果实柔软多汁，做汤烹炒都很美味，天热食用它鲜美开胃又解暑。

夏天最适合瓠瓜的做法，我个人觉得还是做成汤了，既开胃下饭，同时还能补充身体所需水分，一举多得。我家夏天就经常买它回来做汤喝，虽然口味清淡，但却不失美味，最喜欢将它和肉片菌菇做搭配了，这样煮好的汤鲜香可口，一次喝2碗都不嫌够。

我觉得吃菜要讲究顺应时节，所以夏天的瓠瓜，大家可错过，遇到了就买点回来做成汤吧，清淡营养，美味不上火。

【瓠瓜菌菇肉片汤】

所需材料：瓠瓜半个、去皮五花肉150克、蟹味菇一大把、香葱4根、玉米淀粉18克、料酒1勺、盐适量

1、将五花肉洗干净后，切成约0.3cm薄的片状，放在碗内，加入10克玉米淀粉和1勺料酒，用干净的手抓捏均匀，放置待用。上了淀粉的五花肉，会更鲜嫩，所以这一步不可省

2、接着处理其它材料，把蟹味菇去除根部后清洗干净，瓠瓜洗净去皮，切成厚点的片状，香葱洗干净后其中3根打成一个结，剩下的一根切成葱花。材料里的蟹味菇也可以用其它菌菇替代

3、锅内倒入小半锅水，将香葱结下锅，开大火煮沸。把香葱结放在水里煮的目的，一来是为了去腥，因为今天汤里有用到猪肉，二来可以给汤增香

4、待锅内水沸腾后，转中火，把肉片下锅，煮的过程中，可能会出现一些浮沫，这个时候需要用勺子将浮沫捞出倒掉

5、煮到2分钟后，把瓠瓜和蟹味菇也下锅，再调入适量的盐，等锅内水再次沸腾后，盖上盖子，转中小火焖煮

6、食材焖煮期间，来准备下水淀粉，把8克玉米淀粉倒入碗内，然后加入1汤勺的水，搅拌均匀即可

7、等瓠瓜煮到半透明状开盖，倒入刚刚调好的水淀粉，搅拌均匀后再煮半分钟，撒上葱花，就可以出锅了

8、燥热的三伏天，应注意饮食清淡，多给家人做此汤，清淡美味不上火