前些日子，有打假博主曝光了良品铺子部分产品存在食品安全问题，主要发现的问题包括配料表涉嫌造假、藕粉掺杂本薯淀粉、酸辣粉内未检测出有“粉”，此事一出引发了网友的广泛关注与热议。

11月18日，当地市监局通报：关于“桂香坚果藕粉检测出木薯成分”“酸辣粉未检测出红薯成分”的举报并不成立。

良品铺子也发布澄清公告，进一步公布了详细的调查情况，称此次事件中企业生产经营及声誉遭受巨大损害，已收集并固定相关证据，将向公安机关报案，同时将对两人提起诉讼。

官方宣布“破案”，对于良品铺子而言，似是“臣妾此身从此分明了”，但消费者买不买账还得另说。据了解，事件的举报者并不认可，表示还会提供更多样品进行检测。

食品安全无小事，尤其是“高端”的食品更应为价格负责。长期以来，良品铺得益于高卖价、高颜值、精神层面拉满等因素牢牢拿捏了大量中产，夺得“高端零食第一股”的名号。然而，“价格提高了产品质量并没有升级”“让消费者为包装和营销买单”的质疑层出不穷。

有网友表示：“连配料表都不能信了，食品安全还能信什么？”还有的网友称：“曾经我买东西都是尽量买大品牌的，大牌子至少有底线，你有品牌溢价我可以接受，至少质量跟安全是达标的，但现在另说了。”

除了这次的“配料表风波”，此前良品铺子也曾多次被曝光食品质量问题，而之所以遭受这类质疑，与良品铺子采用“OEM生产模式”或许有很大的关系。

良品铺子并没有自己的工厂，在生产整个流程，它只负责研发和营销，生产交付给代工厂。这样的模式，虽然可以省一大笔固定资产投入的风险和费用。但把最重要的生产环节外包给供应商，使得良品铺子没有办法对生产流程进行把控。这也为后期产品质量和资源流转埋下了隐患，或将引发经营风险。

但相对于这次的负面舆情事件，良品铺子更为头疼的或许是眼前的经营困境。去年开始，良品铺子的业绩颓势较为明显。据2023年财报显示，良品铺子全年营收80.46亿，同比下降14.76%；归母净利润1.8亿，同比下降46.26%。这是良品铺子10年来营收首次下滑。

而为了拯救颓势，良品铺子也开始了一系列的产品调整和改革。从2023年的大幅降价，打价格战，到今年的“自然健康新零食”的品牌价值新主张，重新提升产品力。

可以看到，良品铺子在奋力“自救”。但“降价不降质”是底线，不然“自救”就会成为“自杀”。对于良品铺子来说，调整商业模式，升级供应链，优化产品，可能才是其寻找生存之道的关键。

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