近日，中央电视台播出了一期节目“我的健康姜中来”，全面介绍了国医大师吃醋泡姜的养生经验。这位国医大师已经高龄90岁了，但从他的体检报告上来看，身体各个脏器的健康水平，相当于一位中年人的水平，真还印证了那句“90岁的年龄，40岁的心脏”，这位老先生是怎么做到的呢？

据了解，他是善用脾胃调理之法而闻名，他十分看重生姜这个功效，姜的好处大家知道都了解不少，这里就不多讲了，只强调一点，如果是日常保健吃姜，一定要在早饭时吃，不易多，几片足矣！所谓“早吃姜，补药汤”是也。早上吃姜，保健养生的效果最好，其原因有两点：

1、姜最擅宣发阳明经的阳气，而早晨7-9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。

2、姜性辛温，能加快血液流动，有提神的功效，要是你早晨起来脑子不清醒，昏昏沉沉的，一两片姜马上就能让你神清气爽。

好了，醋泡子姜的这个方法十分简单，感兴趣的朋友可以跟着我一起动手做起来吧。

【准备食材】：子姜500克、白糖或者冰糖50克、白醋50克、食盐10克。

【具体做法】：

把新鲜的仔姜买回来清洗干净，并且晾干水分，不需要刮皮。

水分晾干后切薄片，越薄越容易入味，而且还可以缩短腌制时间。

切好后放入盆中，在姜片上撒入适量食盐，用手抓均匀，静放2小时（这个步骤非常重要，作用是把姜里的水分挤出来，可以去除姜的辛辣味，而且吃起来更加脆爽）。

2小时后，用手挤干姜片中的水分，使其姜片变软。

找一个密封的瓶子（无水无油），把处理好的姜片放入容器中，加入50克白糖或者冰糖，加入白醋没过姜片，最后盖上盖子，放入冰箱室中冷藏保存（一般三天后就可以吃了）。

民间有云“朝食三片姜，胜过开药方”，进入夏季后，每天吃点醋泡子姜，可以增进食欲，少得感冒。但吃醋泡姜是不是只养脾胃呢？根据专家的临床研究，醋泡姜的确是能保持脾胃功能正常，更关键的是，脾胃功能正常，很多问题都迎刃而解，所以每天吃醋泡姜对人健康是非常有帮助的。怎么样？你喜欢吃醋泡子姜吗？