导语：春天要多吃此肉，比鸡肉便宜，比牛羊肉鲜美，蒸一蒸就上桌，营养滋补好吃不胖，大人孩子超爱吃！
大家好，我是傻姐美食，进入春天，万物复苏，气温逐渐回暖，人体的新陈代谢也开始加快。此时，饮食上应以清淡为主，少吃油腻辛辣的食物，合理的荤素搭配才能吃出健康。春季是养肝护肝的好时节，选择一些低脂高蛋白的食材尤为重要。今天要和大家分享的这道美食，不仅比鸡肉便宜，比牛羊肉鲜美，而且蒸一蒸就能上桌，大人孩子都超爱吃！它就是——巴沙鱼。
巴沙鱼是一种淡水鱼，肉质细腻、无刺，富含优质蛋白质和多种维生素，脂肪含量低，特别适合春季食用。它不仅营养滋补，还能帮助控制体重，真正做到“好吃不胖”。接下来，就为大家分享一道简单又美味的【清蒸巴沙鱼】食谱，一起来看看吧！
【清蒸巴沙鱼】
所需食材：巴沙鱼一条、金针菇、蒜末、香葱、干红辣椒、食用油、盐、料酒、生抽、姜片
【制作步骤】
第一步：将巴沙鱼解冻后清洗干净，用厨房纸巾吸干表面水分，在鱼身上均匀撒上少许盐，淋上料酒，放上姜片，腌制15分钟去腥。金针菇切去根部，洗净后撕成小朵，均匀铺在蒸盘的底部。香葱切成葱花，干红辣椒切碎备用。
第二步：将腌制好的巴沙鱼放在金针菇上，撒上蒜末。蒸锅中加水烧开，将蒸盘放入锅中，盖上锅盖，大火蒸8-10分钟（具体时间根据鱼的大小调整）。蒸好后取出，倒掉盘中多余的水分。
第三步：在蒸好的巴沙鱼上淋上生抽，撒上葱花和干红辣椒碎。锅中倒入适量食用油，烧至微微冒烟后，均匀淋在鱼身上，激发出香味。
将蒸好的巴沙鱼端上桌，鱼肉鲜嫩，金针菇吸收了鱼汁，味道鲜美无比。搭配米饭或清粥，营养又美味！
小贴士：
去腥关键：巴沙鱼本身腥味较轻，但腌制时加入料酒和姜片可以进一步去腥。
蒸制时间：蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。一般8-10分钟即可，用筷子轻轻戳一下鱼肉，能轻松穿透就说明熟了。
调味灵活：如果不喜欢吃辣，可以省略干红辣椒。喜欢酸味的可以加一点柠檬汁，增加清新的口感。
配菜搭配：除了金针菇，还可以用豆腐、粉丝或西兰花作为配菜，营养更丰富。
春天是养生的好时节，选择适合的食材和烹饪方式尤为重要。巴沙鱼不仅价格实惠，而且营养丰富，蒸制的做法更是简单健康。这道【清蒸巴沙鱼】鲜嫩美味，低脂高蛋白，大人孩子都爱吃，绝对是春季餐桌上的一道健康佳肴！如果你也喜欢这道菜，不妨试试吧！记得在评论区分享你的烹饪心得哦～
