家人们！资深干饭人的我又带着超棒的美食来分享啦！今天要隆重介绍的就是堪称味觉宝藏的——面炕辣椒。

实不相瞒，我本是饮食偏好清淡的，向来对辣的接受度不高。可这面炕辣椒一入口，就直接把我的味蕾狠狠拿捏了。那种焦香酥脆裹挟着蛋香，再加上恰到好处的香辣劲儿，瞬间在舌尖上炸开。每咬一口，都是满满的满足，我直呼好家伙，自己竟然不知不觉干掉了两大碗米饭！真是太上头了，可以说它是我目前吃过所有辣椒吃法里的“天花板”。

要是你和我之前一样，嘴巴里没味道、吃饭没胃口，或者纠结今天该吃啥菜，又恰好是个无辣不欢的朋友，那这面炕辣椒绝对是你的“天菜”！可别小瞧这看似平平无奇的菜，它可是来自河南豫东那片土地的民间特色美味，在当地那是家喻户晓，长辈传给晚辈，好吃的味道就这么一辈又一辈地传承着。

我第一次吃这面炕辣椒，就被它的味道惊艳到不行。刚入口时是微微的辣味探入，然后越嚼越香，每一丝香辣都像小钩子一样，勾着我不断地往嘴里送。吃完这一顿啊，心心念念全是它，没过几天就又让家里人重新做了一次。它简直就是个“多面能手”，用来配饭，简直是米饭的“最佳搭档”，能让你一碗接一碗地吃；拿来拌面吃，劲道的面条裹着辣椒的香味，又是另一种美味体验；当成下酒菜也非常合适，一边小酌一边吃，那叫一个惬意。唯一让人有点“烦恼”的，就是它太能勾起食欲，太费米饭啦！所以大家要是做这道菜，可一定记得多煮些米饭，不然米饭不够可就太可惜啦。

接下来，我就把这道地道家常菜的配方分享给大家。做法简单得很，只要几分钟就能搞定，绝对算一道快手家常菜，但味道可不一般哦。

食材准备

线椒肯定是主角，不过大家可以根据自己的吃辣程度来选。要是你跟曾经的我一样不太能吃辣，就选不辣的青尖椒或者薄皮椒，当然，能吃辣的朋友就选辣度更高的线椒。除了辣椒，还得准备鸡蛋，这可是增添香味的重要“功臣”。

线椒本身微微的辣味中还带着一丝丝清甜，再加上煎制出来的那股鲜香，真的超下饭。就我老公，一顿饭能连炫三大碗米饭，吃完还一脸意犹未尽的样子。家人们，喜欢吃辣、能吃辣的可一定要去试试，这一口下去，那叫一个巨焦香、巨好吃！