不经意之间，就到了二月份的月末，从月初开始入春，现在已经迎来暖和的春天，生机勃勃，万物充满了生机，外面的树木都冒出嫩尖，花儿都争相盛开，很多动物都出来了，空气非常新鲜。正是最美好的二月天，人的味蕾活跃起来，很多年轻人，不喜欢吃重油重辣，喜欢喝鸽子美味的鲜美，滋补我们的身体，为春季储备许多能量。今天，就给大家介绍一道特别适合春季品尝的汤品——板栗山药红枣炖排骨汤。这道汤不仅味道醇厚，而且材料丰富，营养全面，绝对是美食爱好者们不可错过的佳肴。春季进补，这汤要抓紧喝，简单炖一锅，汤品鲜美，一整年都舒坦。

咱们先来看看需要准备哪些食材：

主要食材：挑选一小碗优质的板栗（板栗是一种色泽金黄的果实，口感非常鲜甜，能够增添汤品风味，煲汤会非常温补，搭配排骨是不错的选择），新鲜的排骨400-500克左右（排骨分为很多部位，猪小排最受欢迎，肉质鲜嫩红润，需要经过去腥处理，煲汤会非常鲜美）山药：一根，大约200克，山药的黏液蛋白对脾胃特别好，春天吃特别合适。红枣8颗，红枣不仅能增加汤的甜度，还能补气养血。姜片少许，清水和温开水足量，食盐少许，料酒若干，枸杞子少许，胡椒粉少许，若干根香葱，其他。

排骨：提前把排骨处理成大小一样的块，先用清水冲洗干净，然后放入冷水中，加入一勺料酒和几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨用温水洗净备用。这一步是为了去除排骨的血水和腥味，这是炖排骨汤的关键一步。

板栗：如果是新鲜板栗，用小刀在壳上划个十字口，放入沸水中煮几分钟，然后捞出趁热去壳；如果是冷冻板栗，直接解冻就行。

山药：去皮后切成段，用清水浸泡防止氧化变色。山药去皮时最好戴上手套，不然手会痒。

红枣：洗净备用，红枣核可以根据个人喜好决定是否去掉，去掉的话汤会更细腻。枸杞子也要洗净，控干水分。

取一个砂锅或者炖盅，加入足够量的清水，放入处理好的排骨和姜片，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

然后加入板栗、山药和红枣，继续小火炖煮40分钟。期间要注意观察水量，别炖干了，但也别加太多水，影响汤的浓度。

40分钟后，加入适量的盐调味，最后撒上枸杞，再煮5分钟即可关火。枸杞不宜久煮，会破坏营养成分和颜色。

加上食盐和其他调味品，煮几分钟即可，出锅享用了。

板栗山药红枣排骨汤是春季温补的汤品之一，深受年轻人的喜爱，色泽金黄透亮，香气扑鼻。轻轻舀一勺，入口先是浓郁的排骨香，接着是板栗的甜、山药的糯、红枣的甘，各种味道交织在一起，层次分明又和谐统一。汤的口感温润而不油腻，非常适合春天这个季节，为身体提供许多营养，补气安神，提升免疫力，对我们的身体大有好处。

美食的魅力，不仅在于味蕾的享受，更在于那份亲手制作、用心品尝的温馨与幸福。让我们一起，用美食温暖这个春天吧！各位网友们，你们是否学会这款板栗山药红枣排骨汤的详细做法吗？（本文的配图全部来自网络）