春天，万物复苏，气温渐暖，人体也需要一些温润的食物来调和。今天，咱们就来聊聊一道既美味营养的春季汤品——海鲜菇丝瓜牛肉汤。这道菜不仅色泽诱人，口感鲜美，还蕴含着丰富的营养，绝对是美食爱好者们不可错过的佳肴。下面，咱们就来一步步揭开它的神秘面纱。春季干燥，建议多喝这汤，简单易学，补足营养，让你舒服度春。

主料：牛肉片200克（建议选择牛里脊，肉质细嫩），丝瓜1根（中等大小），海鲜菇150克。

辅料：姜片几片，葱段几根，蒜瓣2个切片，盐适量，白胡椒粉少许，料酒1大勺，生抽1小勺，清水或高汤1000毫升左右。

调味料：鸡精或鸡粉半小勺（可选），香油几滴（提香）。

第一步：处理食材

牛肉：将牛肉片放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和生抽，拌匀后腌制15分钟，让牛肉充分吸收调味，肉质更加鲜嫩。

丝瓜：洗净去皮，切成滚刀块，这样煮出来的丝瓜既容易熟，又保持了一定的口感。

海鲜菇：洗净后去掉根部，沥干水分备用。海鲜菇的鲜美是这道汤的点睛之笔，所以挑选时要选新鲜的，口感更佳。

锅中加入清水或高汤，大火烧开后转小火，放入姜片和蒜片，煮出香味。这一步是汤底的关键，姜蒜不仅能去腥增香，还能中和食材的寒性，适合春季食用。

待汤底微沸，轻轻放入海鲜菇和丝瓜块，将汤品色泽煮至变白，让营养都煮到汤品之中。

下入腌制好的牛肉片，用筷子轻轻拨散，避免粘连。牛肉变色后，撇去浮沫，保持汤面清洁，牛肉不用煮太长时间。

煮开后，根据个人口味加盐调味，撒上葱段，再煮1-2分钟即可关火。此时，海鲜菇的鲜、丝瓜的清、牛肉的香完美融合，汤色清澈透亮，香气扑鼻。

这道海鲜菇丝瓜牛肉汤，第一口下去，首先感受到的是海鲜菇的鲜美，紧接着是丝瓜的清甜，最后是牛肉的嫩滑。三者交织在一起，构成了层次分明又和谐统一的味觉体验。汤色清亮，入口温润，不油腻，非常适合春季饮用，既能滋补身体，又不会给肠胃带来负担。

各位网友们，你们是否喝过这款海鲜菇丝瓜牛肉汤吗？（本文的配图都出自网络）