时间到了冬至节气，寒意越来越浓郁，寒风凛冽，让人身体被冻感冒，全身都没有力气，吃山珍海味都没有食欲。冬至节气，餐桌上不仅仅要自己包的饺子，南方人还有丰盛的菜肴，今儿咱们来聊聊一道既家常又不失风味的佳肴——大蒜苗干豆角炒肉片。这道菜，听起来就让人心里暖洋洋的，仿佛已经坐在餐桌前，闻到了那股子诱人的香气。它不仅做法简单，材料也极易获取，但味道却层次分明，让人回味无穷。话不多说，咱们这就开动，一起探寻这道菜的奥秘吧！冬至节气，建议要多吃这菜，荤素搭配，营养美味，太解馋了！
材料准备：瘦肉片200克左右（建议选用猪里脊肉，肉质细嫩，炒出来口感更好，需要提前腌制和调味，如果喜欢吃肥腻一些的肉，也可以用五花肉替代，搭配干豆角是绝配），干豆角100克（干豆角是新鲜豆角经过加工而成，有着独特的香味，非常容易储存，提前用水泡发至软，可以烹饪成许多美食），大蒜苗 1把（约100克，洗净切段，芳香扑鼻，做成配菜非常美味，让菜肴更有胃口）
准备配菜：几片生姜切成细末，大蒜头全部去皮，切成一些蒜片，大蒜苗去掉黄叶和根须，反复清洗干净，斜切成若干小段，小米辣洗净切成小段，放在一边备用。
出锅装盘：最后，简单翻炒几下，让所有食材味道均匀融合，关火出锅了，一盘色香味俱全的大蒜苗干豆角炒肉片就完成了！
大蒜苗干豆角炒肉片是一道冬季必吃的菜肴，选用新鲜大蒜苗，干豆角和猪肉制作而成，肉片非常嫩滑，干豆角有嚼劲，大蒜苗的清香与肉香、豆香交织在一起，每一口都是满满的幸福感，简直是米饭的“杀手”。此菜的做法简单，营养非常均匀，补充多种营养元素，促进食物营养的消化，增强免疫力，益处多多。
各位网友们，你们是否掌握这道大蒜苗干豆角炒肉片的烹饪技巧吗？（文中的配图都出自网络）
