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“赵大爷啊,您这个年纪啊,平常饮食还是得注意些,您看这身体机能逐渐变慢了,咱不如试试换个主食?”医生轻轻推了推眼镜,语重心长地对62岁的赵大爷说道。
赵大爷坐在医生办公室的椅子上,满脸狐疑,什么?还要换主食?自己都吃了大半辈子的白米饭、面条和馒头了,非得换么?这会不会是医生忽悠人?
医生见状,微微一笑,递上了一袋小小的藜麦。
“您看看这个!藜麦啊,营养丰富,别看它颗粒小,却堪称‘黄金谷物’!咱们这身子啊,到了这个年纪,吸收效率不比年轻人,营养更得讲究一些,藜麦可是公认的超级食物,国际上都把它当宝贝!”
赵大爷瞧了瞧这袋小米般的藜麦,心里还是七上八下的,觉得稀奇。
这些年到处都宣传新食材,说什么五谷杂粮有益健康,粗粮细粮搭配着吃,说的倒是天花乱坠,可也不见得非得换主食吧?
不过医生既然都这么说了,赵大爷也没再反驳,心想,大不了吃一个月试试呗!
于是,从这天起,赵大爷的主食开始变了,馒头、面条少了,饭碗里逐渐多了一些白米大小、颜色略带透明的小颗粒,这就是藜麦。
刚开始的几天,赵大爷着实不习惯,毕竟这藜麦比起米饭来说,嚼劲不够,也没多少香味儿。
不过,慢慢地,他发现,这玩意儿竟然吃完不觉得撑,肚子倒挺轻松的。
赵大爷每顿只要一小碗藜麦饭,吃完就觉得肚子里舒坦,完全不觉得负担。这下,赵大爷觉得这藜麦的确有点意思。
慢慢地,这一碗藜麦吃了三个月,赵大爷每次上称都会愣一愣——咦,怎么体重轻了?
他又暗暗偷笑,心想,这藜麦不声不响地,还真把自己给瘦了下来。
过去他一直发愁那圆滚滚的小肚子,怎么都瘦不下去,没想到这藜麦倒成了“神助攻”。
但赵大爷发现变化的可不仅仅是体重,原来自己一到下午就有些犯困,晚上睡觉又睡不踏实,有时候甚至因为睡不好血压高。
可吃了这藜麦几个月后,整个人精神状态渐渐好转,睡眠也稳定了。
于是,他好奇地查了一下,这才知道,藜麦不仅营养丰富,蛋白质含量高,且含有多种人体必需的氨基酸。
这些氨基酸在蛋白质合成中起到关键作用,而蛋白质是身体运作的基础,尤其对于中老年人来说,摄入优质蛋白质尤为重要。
赵大爷还了解到了,藜麦属于低血糖指数食物,吃下去不会引起血糖大幅波动。
这让赵大爷开心坏了,因为他本来就是个“准糖人”,医生叮嘱过他要少吃高糖高碳水的食物,否则容易诱发糖尿病。
藜麦这种低GI食物吃下去,血糖值不会飙升,反而会缓慢释放能量,让人既不容易饥饿,又能保持血糖平稳,这简直就是为他这种“准糖人”量身定做的食物啊!
而且,藜麦含有丰富的纤维素,这一点赵大爷深有体会,自从吃了藜麦后,他的肠胃好像也顺畅了不少。过去总是因为蔬菜吃得少,肠道蠕动不畅,经常三天两头跑厕所。
可自打吃了藜麦,他明显感觉到“顺滑”了许多,排便时间越来越规律,早上起床后不用“鼓捣半天”,一下子觉得自己轻松不少。
过了几个月,赵大爷觉得自己不仅肚子变平了,脸色也更红润了。
他很兴奋,赶紧去医院做了一次体检。
这一检查,竟然发现自己的血压和血糖水平都有所下降,胆固醇水平也趋于正常了,医生看着体检报告,也不由得点了点头,觉得这藜麦当主食的建议还真没说错。
但事情还没完,随着时间的推移,赵大爷还发现了藜麦的另一个“好处”——心理安慰。
因为藜麦如今已经成了他生活的一部分,他觉得每一口都吃得特别安心,仿佛吃了就能更健康、更长寿。儿子听了,笑他把藜麦当灵丹妙药了。
赵大爷自己也笑,可说实话,心里那种踏实感是实实在在的。
再回到医生办公室时,赵大爷精神抖擞,带着喜悦的笑容,医生也一眼看出他的变化:“赵大爷,这一年效果不错吧?看您这红光满面的。”
赵大爷憨厚地笑笑,点头:“还真是,多亏了藜麦!”
医生笑了笑,也为赵大爷高兴:“对啊,藜麦作为主食,对健康确实有帮助,营养丰富,低血糖,又易消化,关键是对中老年人的身体机能非常友好。其实我们医生也都是为您们着想啊!”
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参考资料[1]胡阳.老年人膳食盐摄入量、膳食多样性与抑郁症状的关联,中国健康教育,2024-08-20